Caldeirão da Bruxa

Como Fazer o Caldeirão de Chocolate:

1. Em primeiro lugar, derreta o TOP Intenso no micro-ondas, em potência média, mexendo a cada 30 segundos até atingir 45°C. E então, aplique no molde de caldeirão até a marca indicada.
2. Feche primeiro com a película de silicone, depois com a terceira parte do molde.
3. Assim, aguarde a cristalização e desmolde cuidadosamente.

Ganache Cremosa com Biscoito:

1. Derreta o Chocolate Branco Melken com o creme de leite no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos até obter um creme homogêneo.
2. E então, adicione os biscoitos quebrados em pedaços pequenos e misture delicadamente.
3. Coloque a ganache em uma manga de confeitar e leve à geladeira até ganhar consistência.

Montagem do Caldeirão da Bruxa:

1. Aqueça uma assadeira diretamente sobre a chama do fogão por alguns segundos e desligue.
2. Rapidamente, passe as metades dos caldeirões de chocolate sobre a assadeira para derreter levemente as bordas.
3. Assim, una as metades com delicadeza e leve à geladeira para cristalizar.

Ganache Colorida para Decoração:

1. Agora, derreta o Chocolate Branco Melken no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos. Em seguida, divida em três partes iguais (80 g cada).
2. Assim, para cada parte, acrescente 40 g de creme de leite UHT e misture até atingir a consistência desejada.
3. Por conseguinte, tinja com corantes em tons vibrantes para um efeito divertido.

Finalização e Decoração do Caldeirão da Bruxa:

1. Recheie os caldeirões com camadas alternadas de ganache de biscoito e pedaços de brownie.
2. Em seguida, cubra com a ganache colorida para um efeito mágico.
3. Logo depois, derreta o TOP Branco e o TOP Intenso e modele olhos, asas de morcego, ossos e outros elementos decorativos sobre papel-manteiga ou um tapete de silicone.
4. Por fim, disponha essas decorações sobre os caldeirões e finalize com um palito de salgadinho, simulando uma colher de bruxa.