Chocolate Melken Ao Leite em Barra 2,100kg
Bolo de Caramelo da Vitória
Massa de Chocolate com recheio de brigadeiro de caramelo e decorado com Confeité TOP Verde e Amarelo
Ingredientes
- 260g Farinha de Trigo
- 450g Açúcar Refinado
- 10g Bicarbonato de Sódio
- 10g Fermento em Pó
- 80g Cacau em Pó Melken 100%
- 175g Café coado ou expresso
- 240g Creme de Leite
- 30g Suco de Limão
- 20g Essência de Baunilha
- 180g Óleo
- 250g Ovos Inteiros
- 400g Cobertura TOP sabor Caramelo
- 100g Leite Condensado
- 200g Creme de Leite UHT
- 40g Manteiga sem Sal
- 300 ml Creme de Leite Fresco (ou chantilly para bater)
- 50g Cobertura Inovare sabor Chocolate Branco (para saborizar)
- Açúcar a gosto (opcional)
- Confeité TOP Verde e Amarelo (topo e laterais do bolo)
Massa de Chocolate Intenso:
Brigadeiro de Caramelo:
Chantilly Sabor Chocolate Branco:
Decoração::
Produtos utilizados
Modo de preparo
Massa:
Em uma batedeira, misture os ingredientes secos (farinha, açúcar,
cacau, bicarbonato e fermento), então adicione gradualmente os líquidos (ovos, café, creme de leite, suco de limão, óleo e baunilha) até obter massa homogênea e lisa.
Unte três formas de 20 cm e coloque papel manteiga no fundo e distribua a massa entre as formas e asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 20-25 minutos. Faça o teste do palito, logo apos retire do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade.
Brigadeiro de Caramelo:
Em panela de fundo grosso, derreta a manteiga com o creme de leite então acrescente a Cobertura TOP sabor Caramelo e o leite condensado, cozinhe em fogo baixo até formar um brigadeiro firme, mas cremoso e deixe esfriar antes de rechear o bolo.
Montagem e Finalização:
Coloque a primeira camada de bolo em uma base e espalhe o brigadeiro de caramelo e repita com as demais camadas, finalizando com chantilly por toda a superfície e laterais e então faça decorações com chantilly no topo, usando saco de confeitar e bico de sua preferência.
Decore todo o topo e as laterais do bolo com Confeité TOP Verde e Amarelo, garantindo acabamento uniforme e bonito. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir