Pré-aqueça o forno a 180 °C e forre uma assadeira pequena (20×15 cm) com papel manteiga. Derreta o chocolate meio amargo com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas, misturando até obter um creme homogêneo.
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e volumoso. Adicione o chocolate derretido e misture bem.
Peneire a farinha de trigo e o cacau em pó, incorporando delicadamente à massa até ficar lisa e uniforme.
Despeje na assadeira preparada e leve ao forno por 20 a 25 minutos, até que o brownie esteja firme nas bordas, mas ainda úmido no centro.
Retire do forno, deixe esfriar completamente e desenforme.
Preparo da Casquinha e Montagem do Picolé de Brownie:
Derreta a Cobertura Top Morango conforme as instruções da embalagem.
Com o auxílio de um pincel, espalhe uma camada generosa de cobertura dentro das cavidades de uma forma de silicone para picolé (como a de formato Magnum).
Leve à geladeira por cerca de 5 minutos para firmar. Aplique uma segunda camada de cobertura para garantir que a casquinha fique resistente e sem falhas.
Volte à geladeira até que a cobertura cristalize completamente.
Enquanto isso, corte o brownie já frio em pedaços pequenos e reserve.
Em uma tigela, misture o Recheio e Cobertura Confeiteiro Sabor Morango Harald com os pedaços de brownie até obter uma textura cremosa e consistente.
Preencha as casquinhas com essa mistura e cubra com mais Cobertura Top Morango para selar.
Por fim, leve novamente à geladeira até seu Picolé de Brownie firmar completamente.
