Pão de Mel de Pé de Moça

Pão de mel:

1. Em primeiro lugar, em uma tigela, misture os ingredientes secos, incluindo o Chocolate em Pó Melken 33% Cacau, exceto o açúcar.
2. Em outro recipiente, adicione os líquidos e o açúcar.
3. Assim, junte ambas as misturas mexendo com um batedor de arame (fouet) à mão por 2 minutos ou até obter uma massa densa.
4. Em seguida leve para assar em forno pré-aquecido (160 °C) ou até a massa dourar levemente. Deixe esfriar e desenforme.

Recheio do Pão de Mel de Pé de Moça:

1. Enquanto a massa de pão de mel assa, vamos misturar o doce de leite com o amendoim em um bowl.
2. Mexa bem a mistura para que todos os ingredientes se uniformem.
3. Logo depois, reserve para próxima etapa.

Montagem e Finalização:

1. Agora, corte os pães de mel ao meio de forma padronizada para garantir qualidade na produção de seu Pão de Mel com Recheio de Pé de Moça, e aplique o recheio também de forma padronizada e uniforme.
2. Em seguida, sobreponha os amendoins e em seguida coloque a outra metade da massa.
3. Derreta e faça a têmpera do Chocolate Melken 70%, conforme as instruções da embalagem, no micro-ondas em intervalos de 30 segundos até completo derretimento.
4. Assim, faça o banho dos pães de mel, use uma grade ou garfo para ajudar nesta etapa.
5. Por fim, leve seu Pão de Mel de Pé de Moça à geladeira até cristalizar.