Ovo de Colher “Bala Baiana”

Massa para Bolo de Chocolate
Em uma tigela, junte a farinha de trigo e o bicarbonato e então reserve. Coloque todos os demais
ingredientes no liquidificador, processe até estar bem misturado, despeje sobre a farinha de trigo com o bicarbonato e mexa até estar bem incorporado.
Em uma forma de 20×25 cm untada e forrada com papel manteiga, asse em forno a 180 °C por 25 a 30 minutos e entçao aguarde esfriar por 10 minutos para depois desenformar.
Deixe ventilar sobre grade

Calda de Banho
Enrole os beijinhos com 15 g e deixe cristalizar de um dia para o outro. Prepare a calda adicionando
os três ingredientes em uma panela pequena e leve ao fogo até dissolver mexendo sempre, assim que estiver dissolvido, não mexa mais e com a ajuda de um termômetro de espeto, faça leituras da temperatura da calda até atingir 155° C.
Coloque a base da panela em uma bacia com água para resfriar a calda rapidamente, mergulhe o garfo de banho primeiro na calda (evita do docinho colar no garfo) e inicie o processo de caramelar os Beijinhos Melken.

Montagem
Prepare uma casca de ovo de Páscoa de 350g com o Chocolate Melken Branco já temperado e cole sobre uma base de ovo plano também preparada com Chocolate Melken Branco, recheie a casca intercalando camadas de Beijinho Melken e bolo de chocolate e então decore com beijinhos banhados na calda de caramelo.
Bata a Ganache Melken Branco e com a ajuda de um bico de confeitar estrela/pitanga faça a borda do ovo e deixe cristalizar por completo.