
Mix de Docinhos Fáceis e Lucrativos
Ingredientes
- 1000g de Leite Integral
- 200g de Gema de Ovo
- 400g de Leite Condensado
- 80g de Amido de Milho
- 80g de Manteiga sem sal
- 200g de Chocolate Melken Branco
- 200g de Chocolate Melken Meio Amargo
- 2 unidades de Bolo Branco à sua escolha
- 50g de Coco seco ralado
- 50g de Avelãs picadas
- Pasta de Avelã
- 50g de Pistache
- Pasta de Pistache
- 100g de Nozes picadas
- 200g de Cobertura TOP Caramelo
- 200g de Cobertura TOP Branco
- 200g de Cobertura TOP Avelã
- 200g de Cobertura TOP Meio Amargo
Massa:
Montagem dos Bombons:
Produtos utilizados
Modo de preparo
Preparo da Massa do Mix de Docinhos Fáceis e Lucrativos:
- Em primeiro lugar, misture todos os ingredientes, exceto os chocolates e os bolos, em uma panela. Leve ao fogo até ferver.
- Assim que ferver, retire do fogo, divida o creme em duas partes e adicione os chocolates Melken (branco em uma metade e meio amargo na outra).
- Misture bem até formar dois cremes homogêneos.
- Depois disso, cubra cada creme com filme plástico em contato direto e deixe esfriar completamente.
Preparo das Bases do Mix de Docinhos Fáceis e Lucrativos:
- Base Branca: Combine o creme branco com o bolo branco esfarelado e reserve.
- Base de Chocolate: Misture o creme de chocolate com o bolo de chocolate esfarelado e também reserve.
Montagem e Finalização:
Coco:
- Para começar, adicione coco seco ralado a 300 g da massa branca.
- Modele bolinhas de 18 g e deixe descansar antes de banhar os docinhos.
- Finalize o processo cobrindo-os com a Cobertura TOP Meio Amargo e polvilhando coco ralado por cima.
Nozes:
- Agora, com 300 g da massa branca, adicione 100 g de nozes moídas. Assim para um toque diferenciado, inclua 2 a 3 gotas de essência de nozes, se preferir.
- Em seguida, modele camafeus de 18 g e banhe-os na Cobertura TOP Caramelo.
- Por fim, decore cada camafeu com um quarto de noz para finalizar.
Pistache:
- Nessa etapa utilize 300 g da massa branca e misture com 50 g de pistache picado. Para intensificar o sabor, adicione pasta de pistache a gosto.
- Logo depois, modele bolinhas de 18 g e, para finalizar, banhe-as na Cobertura TOP Branco com pasta de pistache, garantindo cor e sabor extras.
Avelãs:
- Comece com 300 g da massa de chocolate e misture 50 g de avelãs tostadas e picadas. Além disso, adicione pasta de avelãs conforme desejar para realçar o sabor.
- Depois, modele bolinhas de 15 g, pressionando uma avelã tostada no topo de cada docinho com um pouco de Cobertura TOP Avelã.
- Por fim, depois que cristalizar, banhe os docinhos novamente na mesma cobertura e termine decorando com riscos feitos com a Cobertura TOP Meio Amargo.






