Biscoito Caramelo

Biscoitos Sablée:

1. Em primeiro lugar, para dar início a receita de Biscoito Caramelo, bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro e uma pitada de sal em uma tigela até obter uma mistura cremosa e homogênea. Isso garante a textura suave do biscoito.
2. Em seguida, incorpore o ovo à mistura e bata bem. Para um sabor extra, adicione extrato de baunilha e raspas de limão neste momento.
3. Assim, sdicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, misturando delicadamente até formar uma massa espessa. Evite trabalhar a massa em excesso para garantir que os biscoitos permaneçam macios.
4. Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos para que fique firme e fácil de manusear.
5. Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa com um rolo até atingir uma espessura de aproximadamente 0,5 cm.
6. Utilize um cortador ou faca para cortar 24 biscoitos de 5×5 cm. Transfira os biscoitos para uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles para que cresçam uniformemente.
7. Asse por 10 a 12 minutos, ou até que as bordas fiquem levemente douradas, sem escurecer demais.
8. Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade para que fiquem crocantes.

Plaquinha de Cobertura TOP:

1. Para a cobertura, derreta 240 g da Cobertura TOP Caramelo conforme as instruções da embalagem.
2. Utilize um molde de 4×4 cm e preencha as cavidades com a cobertura derretida, garantindo uma superfície lisa.
3. Leve o molde à geladeira até que as plaquinhas de caramelo estejam firmes. Na montagem, aplique uma pequena quantidade da cobertura derretida na parte superior de cada biscoito sablée e fixe as plaquinhas pressionando levemente.
4. Deixe o Biscoito Caramelo descansar até que a cobertura cristalize completamente, garantindo que as plaquinhas fiquem bem aderidas.