Casquinha do Bombom:

1. Em primeiro lugar, para começar, derreta a Cobertura TOP Meio Amargo conforme as instruções da embalagem.
2. Em seguida, molde as casquinhas na forma desejada, garantindo que fiquem uniformes. Essas casquinhas vão servir de base para os bombons, trazendo uma textura crocante e sabor intenso de chocolate.

Ganache de Matcha:

1. Enquanto as casquinhas esfriam, prepare a ganache de matcha. Em uma panela, aqueça o creme de leite junto com a manteiga e a glucose até que a mistura comece a ferver.
2. Assim, nesse momento adicione o matcha e misture bem até que ele se dissolva completamente.
3. Despeje a mistura quente sobre o Chocolate Melken Branco, picado ou em gotas, e mexa até obter uma ganache lisa e brilhante.
4. Por fim, deixe a ganache resfriar até atingir 29 °C, para que fique na temperatura ideal de utilização.

Montagem do Bombom:

1. Portanto, com as casquinhas do Bombons Copa do Mundo já prontas, inicie a montagem dos bombons.
2. Coloque a ganache de matcha no fundo de cada casquinha, preenchendo até 2 mm abaixo da borda. Isso permitirá que você feche os bombons perfeitamente.
3. Deixe os bombons descansarem por cerca de 8 horas, tempo necessário para a cristalização completa da ganache. Após esse período, feche os bombons com uma camada de Cobertura TOP Meio Amargo, garantindo que todas as bordas estejam seladas.
4. Assim, seus Bombons Copa do Mundo Bola de Futebol Matcha: Japão estarão prontos!