Panquecas para a Felicidade
Ingredientes
- Calda:
- ½ caixa de creme de leite (100g)
- Massa:
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo (80 g)
- 1 colheres (sopa) de açúcar (15 g)
- 1 ovo (50 g)
- 1 colher (chá) de raspas de laranja-bahia (4 g)
- 6 colheres (sopa) iogurte integral (85 g)
- 1 colher (sopa) de manteiga derretida (15 g)
- 1 colher (chá) de fermento em pó (3 g)
- 2 colheres (sopa) de água (30 ml)
- Guarnição:
- ½ caixinha de morangos (125 g)
100g de Chocolate Meio Amargo Melken
2 colheres (sopa) de Chocolate em Pó 50 % Melken (12 g)
Modo de preparo
Calda:
Aqueça o chocolate em micro-ondas com o creme de leite em potência média, mexendo de tempos em tempos até obter um creme liso, homogêneo e brilhante. Reserve.
Massa:
Misture, com um batedor de arame, a farinha, o chocolate em pó e o açúcar. Adicione o ovo. Coloque as raspas de laranja, o iogurte, a manteiga, a água e mexa até ficar uma massa homogênea. Adicione o fermento e misture.
Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de óleo em fogo baixo. Despeje porções da massa, quando as bordas começarem a cozinhar e ficarem firmes, vire para dourar o outro lado e finalizar a cocção.
Repita este processo até acabar a massa, untando a frigideira a cada duas panquecas.
Em um prato, empilhe as panquecas e coloque um pouco de calda entre elas, despejando o restante em cima. Sirva com morangos cortados.