
Festival Donuts
Ingredientes
- 550g de Farinha de Trigo
- 50g Açúcar refinado
- 140g Água
- 85g Leite integral
- 60g Gema de ovo
- 15g Fermento biológico fresco
- 8g Sal refinado
- 80g Manteiga sem sal
- 1000g Gordura vegetal hidrogenada para fritura
- 600g de Cobertura TOP Branco, ao Leite, Avelã, Caramelo e Meio Amargo
- 300g de Granulés Melken ao Leite, Branco, Caramelo, Meio Amargo e 70% Cacau
Massa dos Donuts:
Montagem:
Produtos utilizados
Modo de preparo
Massa dos Donuts:
- Em primeiro lugar, para preparar o Festival Donuts misture em uma tigela, fermento biológico, açúcar, água, leite, gemas e sal até dissolver completamente.
- Acrescente a farinha de trigo e sove até obter uma massa elástica. Em seguida, adicione a manteiga e continue sovando até atingir o ponto de véu (ao esticar a massa, ela não deve rasgar).
- Cubra com filme plástico e deixe descansar até dobrar de volume.
- Após o descanso, abra a massa, corte com um cortador de donuts e organize-os em uma assadeira enfarinhada. Assim, deixe descansar novamente por 30 minutos ou até quase dobrarem de tamanho, mantendo-os cobertos para evitar ressecamento.
- Aqueça a gordura a 160 °C e frite os donuts até dourarem uniformemente dos dois lados.
- E então, retire-os e coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de gordura.
Montagem e Finalização:
- Enquanto os donuts esfriam, derreta os diferentes sabores da Cobertura TOP de acordo com as instruções da embalagem.
- Depois, utilize um garfo de banho para mergulhá-los nas Coberturas TOP, por fim decores com os sabores de Granulés Melken que desejar no seu Festival Donuts.






