Em primeiro lugar, para começar a receita de Barra Recheada TOP Pistache, derreta a cobertura TOP sabor pistache conforme as instruções da embalagem. Essa etapa é essencial para garantir uma textura suave e ideal para a montagem.
Em seguida, utilize formas de silicone para barras de chocolate. Pincele o chocolate derretido nas cavidades da forma, garantindo que as laterais estejam completamente cobertas.
Assim, coloque as formas na geladeira por aproximadamente 5 minutos, até que o chocolate firme. Para reforçar as cascas, adicione mais uma camada de chocolate e volte para a geladeira por mais 10 minutos.
Enquanto as cascas endurecem, prepare o recheio de ganache. Derreta novamente a cobertura TOP sabor pistache e, logo após, acrescente o creme de leite e a manteiga. Misture bem até obter um creme liso e brilhante.
É importante deixar o recheio esfriar um pouco para evitar que derreta a casca de chocolate durante a montagem.
Agora, retire as formas da geladeira e preencha as cavidades com o recheio de pistache, deixando um pequeno espaço no topo para a camada final de chocolate.
Em seguida, cubra o recheio com o restante do chocolate temperado, alisando a superfície para um acabamento perfeito.
Coloque as formas de volta na geladeira por mais 10 a 15 minutos, ou até que o chocolate esteja completamente firme e pronto para ser desmoldado.
Assim sua Barra Recheada TOP Pistache estará pronta!
