Como fazer Bombom de brigadeiro com beijinho e biscoito artesanal

Aprenda a preparar um delicioso bombom caseiro com recheio de brigadeiro, beijinho e uma base artesanal de biscoito champanhe. A receita é prática, não exige temperagem do chocolate e rende 30 unidades de 45 g.

Ingredientes

Biscoito champanhe:

• 90 g de claras de ovo
• 60 g de gemas de ovo
• 150 g de açúcar refinado
• 50 g de açúcar de confeiteiro
• 100 g de farinha de trigo
• 30 g de amido de milho
• 5 g de essência de baunilha (opcional)
• 1 g de sal

Montagem:

• 450 g de beijinho pronto
• 450 g de brigadeiro pronto
• 450 g de cobertura TOP ao leite
• 100 g de granulado ao leite

Modo de preparo

Biscoito champanhe:

1. Em primeiro lugar, pré-aqueça o forno a 180 °C e forre uma assadeira com papel manteiga.
2. Bata as claras em neve com sal até ficarem firmes. Reserve.
3. Em seguida, misture as gemas e o açúcar refinado até obter um creme claro. Adicione baunilha (opcional).
4. Incorpore as claras à mistura de gemas delicadamente.
5. Peneire a farinha e o amido de milho sobre a mistura e mexa suavemente.
6. E então, usando um saco de confeitar com bico perlê, modele gotas de 4 cm sobre a assadeira.
7. Assim, leve para assar por 10 a 12 minutos até dourar levemente. Por fim, polvilhe o açúcar de confeiteiro e reserve.

Montagem:

1. Com uma manga de confeitar, aplique 15 g de beijinho sobre cada biscoito champanhe.
2. Em seguida, acrescente 15 g de brigadeiro sobre o beijinho.
3. Derreta a cobertura de chocolate e cubra os bombons.
4. Finalize com granulado antes que a cobertura endureça.

Por fim seus Bombom estarão prontos!