Que tal inovar neste dia das m\u00e3es com uma receita que re\u00fane sabor e eleg\u00e2ncia?
\nA Harald, empresa l\u00edder em coberturas e refer\u00eancia em chocolate para o mercado especializado no Brasil, preparou uma receita especial para o dia das m\u00e3es: um cora\u00e7\u00e3o rendado de chocolate, perfeito para quem deseja presentear a mam\u00e3e com algo criativo e delicioso.<\/p>\n
Recheado de bombons, a receita leva Chocolate Melken Gotas de Chocolate meio amargo, cobertura Top de avel\u00e3 e Chocolate em p\u00f3 70% cacau Melken.<\/p>\n
Veja o passo a passo e aumente suas vendas nesta \u00e9poca!<\/p>\n
Cora\u00e7\u00e3o Rendado de Chocolate<\/p>\n
Ingredientes<\/p>\n
Cora\u00e7\u00e3o:<\/p>\n
350g Chocolate Melken Meio Amargo<\/p>\n
20g \u00c1gua ou licor de sua prefer\u00eancia<\/p>\n
Brownie Cake:<\/p>\n
200g Chocolate Melken 70%<\/p>\n
200g Manteiga sem sal<\/p>\n
160g A\u00e7\u00facar refinado<\/p>\n
85g Farinha de trigo<\/p>\n
2g Sal<\/p>\n
2g Fermento em p\u00f3<\/p>\n
3 ovos<\/p>\n
400g Cobertura TOP Avel\u00e3<\/p>\n
Modo de preparo<\/p>\n
Cora\u00e7\u00e3o<\/p>\n
1. Derreta o Chocolate Melken Meio Amargo no micro-ondas de 30 em 30 segundos at\u00e9 estar derretido completamente. Tempere conforme as instru\u00e7\u00f5es da embalagem.<\/p>\n
2. Prepare uma das cascas lisas do cora\u00e7\u00e3o usando uma forma de 3 partes e leve para gelar por 15 minutos. Desenforme e reserve.<\/p>\n
3. Para a casca rendada, junte a bebida aos poucos no Chocolate Melken Meio Amargo, para que ela mude de<\/p>\n
consist\u00eancia, ficando mais firme.<\/p>\n
4. Coloque a cobertura em uma manga de confeitar com um bico perle liso.<\/p>\n
5. Fa\u00e7a movimentos circulares dentro da forma de cora\u00e7\u00e3o com o aux\u00edlio da manga de confeitar. Reforce as bordas.<\/p>\n
6. Leve \u00e0 geladeira para cristalizar por no m\u00e1ximo 15 minutos.<\/p>\n
7. Desenforme com cuidado e recheie com brownies em cubos banhados.<\/p>\n
Brownie Cake<\/p>\n
1. Misture o a\u00e7\u00facar, a farinha, o fermento e o sal. Reserve.<\/p>\n
2. Derreta o Chocolate Melken 70% com a manteiga.<\/p>\n
3. Junte os ovos \u00e0 mistura de chocolate e manteiga j\u00e1 derretidos e emulsione bem at\u00e9 obter um creme liso.<\/p>\n
4. Agregue delicadamente os secos e leve para assar em uma forma de 20 cm x 25 cm em forno<\/p>\n
preaquecido a 180 \u00b0C por aproximadamente 20 a 25 minutos.<\/p>\n
5. Assim que estiver frio, corte em cubos de 2 cm x 2 cm e banhe na Cobertura TOP Avel\u00e3.<\/p>\n
6. Banhe com o aux\u00edlio da grade e do garfo de banho. Deixe cristalizar na folha de papel-manteiga e leve para<\/p>\n
a geladeira por 15 minutos.<\/p>\n
7. Recheie o cora\u00e7\u00e3o com os brownies banhados.<\/p>\n
Materiais<\/p>\n
Molde cora\u00e7\u00e3o 3 partes<\/p>\n
Manga de confeitar\/ bico perle<\/p>\n
Grade de banho<\/p>\n
Garfo para banhar<\/p>\n
T\u00e9cnicas<\/p>\n
Derretimento de chocolates e coberturas<\/p>\n
Banho<\/p>\n
Conhe\u00e7a a Harald:<\/p>\n
L\u00edder no mercado de coberturas, a Harald \u00e9 uma das principais marcas de chocolates para transforma\u00e7\u00e3o e refer\u00eancia para o mercado especializado, food service e cash & carry. No seu portf\u00f3lio, a Harald conta com as marcas Unique, Melken, TOP, Confeiteiro e Inovare. Fundada em 1982, a empresa faz parte desde 2015 do grupo Fuji Oil, gigante japonesa de atua\u00e7\u00e3o global.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"