{"id":771,"date":"2018-02-22T14:54:51","date_gmt":"2018-02-22T17:54:51","guid":{"rendered":"https:\/\/homolog.harald.com.br\/site-2026\/?p=833"},"modified":"2024-06-03T12:17:48","modified_gmt":"2024-06-03T15:17:48","slug":"calculando-o-preco-dos-produtos-valorize-seu-trabalho","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/homolog.harald.com.br\/site-2026\/blog\/calculando-o-preco-dos-produtos-valorize-seu-trabalho\/","title":{"rendered":"Aprenda a calcular o pre\u00e7o dos produtos: valorize seu trabalho!"},"content":{"rendered":"<p><strong>Calcular o pre\u00e7o dos produtos: Desafios e Estrat\u00e9gias<\/strong><\/p>\n<p>Calcular o pre\u00e7o dos produtos \u00e9 uma das maiores dificuldades para quem est\u00e1 come\u00e7ando no mundo do \u201cfa\u00e7a e venda\u201d, e at\u00e9 de profissionais mais experientes. No entanto, uma vez dominado, esse processo se torna f\u00e1cil e garante a venda por um pre\u00e7o justo.<\/p>\n<p><strong>Diferenciando Custos, Pre\u00e7o e Valor:<\/strong><\/p>\n<p>Em primeiro lugar, \u00e9 importante diferenciar os conceitos de custo, pre\u00e7o e valor. <strong>Custos<\/strong> s\u00e3o os gastos para produzir e vender, como mat\u00e9ria-prima, embalagem e m\u00e3o de obra. O <strong>pre\u00e7o<\/strong> \u00e9 determinado pela adi\u00e7\u00e3o da margem de lucro ao custo, enquanto o <strong>valor<\/strong> est\u00e1 ligado \u00e0 percep\u00e7\u00e3o do cliente sobre o produto.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-190707 size-full\" src=\"https:\/\/homolog.harald.com.br\/site-2026\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/mulher-de-alto-angulo-trabalhando-como-economista-23-2150062320.jpg\" alt=\"calcular\n\" width=\"740\" height=\"492\" srcset=\"https:\/\/homolog.harald.com.br\/site-2026\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/mulher-de-alto-angulo-trabalhando-como-economista-23-2150062320.jpg 740w, https:\/\/homolog.harald.com.br\/site-2026\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/mulher-de-alto-angulo-trabalhando-como-economista-23-2150062320-300x199.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 740px) 100vw, 740px\" \/><\/p>\n<p>Assim, apesar de diferentes, os tr\u00eas conceitos est\u00e3o interligados e influenciam um ao outro: quanto maior o seu custo (por exemplo, por usar mat\u00e9rias-primas <em>premium<\/em>), maior ser\u00e1 o pre\u00e7o, mas tamb\u00e9m ser\u00e1 maior o valor que o cliente enxergar\u00e1 no produto. No entanto, \u00e9 essencial definir um p\u00fablico-alvo para determinar a mat\u00e9ria-prima e estabelecer um equil\u00edbrio entre custo, pre\u00e7o e valor.<\/p>\n<p>Um p\u00fablico mais popular, que enxerga valor no custo-benef\u00edcio, aceitar\u00e1 melhor produtos mais baratos; j\u00e1 o p\u00fablico das classes A e B d\u00e1 mais valor \u00e0 qualidade e \u00e0 exclusividade, mesmo que o pre\u00e7o seja superior.<\/p>\n<p>Ap\u00f3s definir a receita liste a quantidade de cada ingrediente. Em seguida, com base no pre\u00e7o que pagou pela embalagem do produto, calcule o custo da quantidade que voc\u00ea usou por <strong>regra de 3<\/strong>. Por exemplo, se voc\u00ea usou 210 g de chocolate Melken e pagou R$ 45 pela barra de 2,1 kg:<\/p>\n<p>45 &#8212;&#8212;&#8212;- 2100 g (use sempre a mesma unidade para fazer o c\u00e1lculo)<\/p>\n<p>X &#8212;&#8212;&#8212;&#8212; 210 g<\/p>\n<p>X = 210 x 45 \/ 2100 = R$ 4,50<\/p>\n<p>Em seguida, fa\u00e7a isso com todos os produtos para descobrir o custo com mat\u00e9ria-prima da receita. Por fim, divida o valor total pelo rendimento da receita. Se voc\u00ea gastou 100 reais para uma receita que rende 50 unidades, o seu custo \u00e9 de R$ 2 por unidade.<\/p>\n<p>Logo depois, adicione o custo da embalagem. Por exemplo, se voc\u00ea vende unidades de ovo de P\u00e1scoa em caixinhas de acetato, basta adicionar o pre\u00e7o de cada embalagem ao custo com mat\u00e9ria-prima. Por\u00e9m, se voc\u00ea vende brigadeiros e compra a embalagem com 100 forminhas, divida o pre\u00e7o do pacote por 100 e adicione o resultado ao custo unit\u00e1rio com mat\u00e9ria-prima.<\/p>\n<p>O pr\u00f3ximo passo \u00e9 calcular sua m\u00e3o de obra: isso significa o seu sal\u00e1rio, independentemente do lucro. Defina o sal\u00e1rio almejado e o divida pelos dias trabalhados por m\u00eas; o resultado voc\u00ea divide pelas horas que costuma trabalhar por dia, chegando assim ao seu valor\/hora.<\/p>\n<p>Depois, multiplique esse valor pelo tempo que voc\u00ea leva para preparar a receita. Por exemplo, se voc\u00ea calculou um valor\/hora de R$ 9, e leva 3 horas para preparar a receita, a sua m\u00e3o de obra para ela \u00e9 igual a R$ 27. Se a sua receita rende 100 unidades, sua m\u00e3o de obra por unidade ser\u00e1 igual a R$ 0,27.<\/p>\n<p>Por fim , o \u00faltimo c\u00e1lculo \u00e9 o dos custos indiretos. \u00c9 o mais complicado, \u00e9 comum calcular com valor aproximado: uma receita como a de brigadeiro poderia ter os custos indiretos aproximados como 10% dos custos com ingredientes. Se a sua receita necessitar de mais utens\u00edlios ou mais tempo de forno\/fog\u00e3o, ou se voc\u00ea compra a sua mat\u00e9ria-prima em uma loja muito longe da sua casa, ou se voc\u00ea aluga o espa\u00e7o no qual trabalha, essa porcentagem pode ser maior.<\/p>\n<p>Liste todos esses valores em uma tabela como esta:<\/p>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td width=\"192\">Quantidade<\/td>\n<td width=\"192\">Pre\u00e7o de mercado (pre\u00e7o da embalagem)<\/td>\n<td width=\"192\">Gest\u00e3o (coluna com os valores efetivos para a receita)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"192\">Ingrediente 1<\/td>\n<td width=\"192\">R$ P1<\/td>\n<td width=\"192\">R$ I1<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"192\">Ingrediente 2<\/td>\n<td width=\"192\">R$ P2<\/td>\n<td width=\"192\">R$ I2<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"192\">Ingrediente 3<\/td>\n<td width=\"192\">R$ P3<\/td>\n<td width=\"192\">R$ I3<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td colspan=\"2\" width=\"384\">Custo mat\u00e9ria-prima total<\/td>\n<td width=\"192\">R$ MPT<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td colspan=\"2\" width=\"384\">Custo mat\u00e9ria-prima unit\u00e1rio<\/td>\n<td width=\"192\">R$ MPU<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td colspan=\"2\" width=\"384\">Custo embalagem unit\u00e1rio<\/td>\n<td width=\"192\">R$ EU<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td colspan=\"2\" width=\"384\">Custo m\u00e3o de obra unit\u00e1rio<\/td>\n<td width=\"192\">R$ MOU<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td colspan=\"2\" width=\"384\">Custos indiretos (10% de MPU)<\/td>\n<td width=\"192\">R$ CI<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td colspan=\"2\" width=\"384\">Custo unit\u00e1rio total<\/td>\n<td width=\"192\">R$ CUT<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>\u00c9 sobre o custo unit\u00e1rio total (CUT) que voc\u00ea vai calcular seu lucro, chegando ao pre\u00e7o. Uma margem comum \u00e9 100% (multiplicar o CUT por 2), mas outras margens podem ser usadas \u2012 recomenda-se que ela nunca seja inferior a 50%.<\/p>\n<p>Uma pr\u00e1tica comum \u00e9 comparar tabelas de pre\u00e7os, o que envolve verificar o pre\u00e7o da concorr\u00eancia e definir o seu com base nisso. Contudo, como podemos observar, diversos fatores influenciam no c\u00e1lculo: o concorrente pode usar produtos mais baratos, compr\u00e1-los durante ofertas, ser menos experiente entre outros. Por isso, recomenda-se calcular seus pr\u00f3prios custos e, se necess\u00e1rio, fazer a compara\u00e7\u00e3o entre as tabelas no momento de definir a margem de lucro. Isso permitir\u00e1 determinar o valor m\u00ednimo para evitar preju\u00edzos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Calcular o pre\u00e7o dos produtos: Desafios e Estrat\u00e9gias Calcular o pre\u00e7o dos produtos \u00e9 uma das maiores dificuldades para quem est\u00e1 come\u00e7ando no mundo do \u201cfa\u00e7a e venda\u201d, e at\u00e9 de profissionais mais experientes. No entanto, uma vez dominado, esse processo se torna f\u00e1cil e garante a venda por um pre\u00e7o justo. 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