{"id":671,"date":"2019-05-29T16:00:19","date_gmt":"2019-05-29T19:00:19","guid":{"rendered":"https:\/\/homolog.harald.com.br\/site-2026\/?p=32607"},"modified":"2019-05-29T16:00:19","modified_gmt":"2019-05-29T19:00:19","slug":"entendendo-as-embalagens","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/homolog.harald.com.br\/site-2026\/blog\/entendendo-as-embalagens\/","title":{"rendered":"Entendendo as embalagens!"},"content":{"rendered":"

Alerg\u00eanicos e ingredientes de origem animal: como funcionam<\/strong><\/p>\n

Para quem \u00e9 al\u00e9rgico a alimentos ou segue uma dieta com restri\u00e7\u00e3o espec\u00edfica, j\u00e1 deve ter surgido uma d\u00favida: \u201cqual produto eu posso consumir?\u201d<\/p>\n

Voc\u00ea tem as respostas na pr\u00f3pria embalagem e pode tirar a d\u00favida quando estiver fazendo suas compras! Aqui, vamos lhe ajudar a identificar e entender estas informa\u00e7\u00f5es!<\/p>\n

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Alerg\u00eanicos<\/strong><\/p>\n

Leite, ovo, soja, trigo e aveia s\u00e3o ingredientes comuns, mas que colocam em risco a sa\u00fade de consumidores com alergia alimentar. Por isso, recebem o nome de \u201calerg\u00eanicos\u201d e \u00e9 importante aprender sobre eles!<\/p>\n

Em algumas receitas, s\u00e3o usados como ingredientes e adicionados durante o preparo. Em outras, v\u00e3o aparecer por causa de um contato indireto que \u00e9 chamado de…<\/p>\n

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Contamina\u00e7\u00e3o cruzada<\/strong><\/p>\n

Ela acontece quando ingredientes de uma receita entram em contato com a produ\u00e7\u00e3o de outra e podem acabar deixando rastros, quantidades \u00ednfimas, mas que precisam ser declaradas para proteger principalmente os al\u00e9rgicos e intolerantes<\/p>\n

Para ficar claro, \u00e9 s\u00f3 pensar no seu dia a dia na cozinha. Uma x\u00edcara usada para tomar leite, uma assadeira untada com margarina ou uma frigideira com \u00f3leo de soja, mesmo lavadas, podem ter rastros deixados por estes ingredientes que v\u00e3o aparecer em preparos futuros. Estes rastros s\u00e3o conhecidos como \u201ctra\u00e7os\u201d e tamb\u00e9m est\u00e3o escritos na embalagem para n\u00e3o ficar nenhuma d\u00favida!<\/p>\n

Vamos dar um exemplo. Os chocolates Ao Leite<\/strong> e Branco Melken<\/strong> s\u00e3o feitos com leite na receita. Na embalagem, a lista de ingredientes vir\u00e1 acompanhada de \u201cCONT\u00c9M LEITE\u201d. J\u00e1 o Meio Amargo Melken<\/strong> n\u00e3o usa leite durante a fabrica\u00e7\u00e3o, mas, como o ambiente de produ\u00e7\u00e3o \u00e9 o mesmo, vest\u00edgios podem aparecer no produto final. Neste caso, voc\u00ea ver\u00e1 no r\u00f3tulo \u201cPODE CONTER LEITE\u201d.<\/p>\n

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Resumindo, isso \u00e9 o que voc\u00ea precisa saber na hora de interpretar o que est\u00e1 escrito nas embalagens:<\/p>\n