{"id":551,"date":"2020-06-17T17:01:22","date_gmt":"2020-06-17T20:01:22","guid":{"rendered":"https:\/\/homolog.harald.com.br\/site-2026\/?p=63493"},"modified":"2020-06-17T17:01:22","modified_gmt":"2020-06-17T20:01:22","slug":"voce-pode-substituir-por","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/homolog.harald.com.br\/site-2026\/blog\/voce-pode-substituir-por\/","title":{"rendered":"Voc\u00ea pode substituir por…"},"content":{"rendered":"

Aprenda a substituir ingredientes para dar o seu toque pessoal e lucrar com receitas cl\u00e1ssicas.<\/em><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Substituindo ingredientes<\/h3>\n

Toda fam\u00edlia tem uma receita com um \u201csegredinho\u201d especial. Isso \u00e9 porque n\u00f3s, brasileiros, somos apaixonados por dar nosso toque ao preparo. Mas para acertar no resultado final, temos que entender a fun\u00e7\u00e3o de cada ingrediente antes de mexer com eles.<\/p>\n

Um exemplo: chocolate em p\u00f3 vs. cacau em p\u00f3. Na finaliza\u00e7\u00e3o de trufas, por exemplo, ambos funcionam muito bem e podem ser usados na mesma propor\u00e7\u00e3o para dar diferentes nuances de dul\u00e7or. J\u00e1 no preparo de bolos, o a\u00e7\u00facar do chocolate ajuda na estrutura da massa. Troc\u00e1-lo por cacau em p\u00f3 exige altera\u00e7\u00f5es nos outros ingredientes para balancear a mistura.<\/p>\n

Para identificar a fun\u00e7\u00e3o dos ingredientes dentro da receita, vamos aprender sobre cada categoria:<\/p>\n

\"\"<\/h3>\n

Rockers de Chocolate<\/h3>\n

Vers\u00e1teis e f\u00e1ceis de fazer e vender, os rockers combinam o sabor do chocolate com texturas crocantes e permitem uma infinidade de combina\u00e7\u00f5es \u2013 e tudo sem precisar de moldes ou t\u00e9cnicas avan\u00e7adas.
\nNossa receita, que voc\u00ea confere aqui<\/strong><\/a>, pode ser adaptada tanto no formato quanto nos ingredientes escolhidos. Usando tudo na mesma propor\u00e7\u00e3o, a substitui\u00e7\u00e3o \u00e9 livre! Confira:<\/p>\n

\"Blog_Substituic\u0327o\u0303es_Rockers\"<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Torta Banoffee<\/h3>\n

Essa tradicional sobremesa brit\u00e2nica \u00e9 \u00f3tima para fazer e vender em comemora\u00e7\u00f5es e ocasi\u00f5es especiais. F\u00e1cil de preparar, n\u00e3o precisa ir ao forno e voc\u00ea pode personalizar para deixar totalmente do seu jeito.
\nAntes de come\u00e7armos, confira aqui<\/a> <\/strong>o passo a passo da nossa vers\u00e3o da receita. Incrementamos o sabor com cacau na massa, ganache de chocolate no recheio e cobertura de chantilly<\/em>. Para mais substitui\u00e7\u00f5es, confira o guia abaixo!<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

A massa<\/h3>\n

Preste aten\u00e7\u00e3o na fun\u00e7\u00e3o de cada ingrediente e fa\u00e7a sua pr\u00f3pria massa inspirada em outras receitas, como as nossas Torta Trufada<\/strong> <\/a>e Torta Chocobanana<\/a><\/strong>.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

O recheio<\/h3>\n

Duas ideias: troque o Melken Ao Leite por Meio Amargo ou dispense o doce de leite. A banana entra como saborizante \u2013 \u00e9 indispens\u00e1vel, pois at\u00e9 d\u00e1 nome \u00e0 receita!<\/p>\n

\"\"<\/h3>\n

\u00a0<\/p>\n

A cobertura<\/h3>\n

O creme de leite fresco n\u00e3o pode ser trocado pelo UHT, que tem menos gordura e n\u00e3o bate chantilly<\/em>. Para substituir o preparo artesanal, use cremes prontos tipo chantilly<\/em>, j\u00e1 ado\u00e7ados.<\/p>\n

\"\"<\/h3>\n

\u00a0<\/p>\n

<\/h3>\n

Bolo de Brigadeiro Zero A\u00e7\u00facar<\/h3>\n

Nosso Bolo de Brigadeiro Gourmet<\/strong><\/a> \u00e9 um sucesso aqui no site. E voc\u00ea j\u00e1 pensou que pode ampliar sua cartela de clientes oferecendo uma vers\u00e3o para quem adora doces, mas n\u00e3o pode consumir a\u00e7\u00facar? Nosso Bolo de Brigadeiro Zero A\u00e7\u00facar \u00e9 assim: preserva todo o sabor do chocolate, mas n\u00e3o deixa ningu\u00e9m sair da dieta.<\/p>\n

Para fazer um bolo sem a\u00e7\u00facar, por\u00e9m, n\u00e3o basta trocar o ingrediente por ado\u00e7ante. Certas equival\u00eancias precisam ser feitas, porque tanto o a\u00e7\u00facar da massa quanto o que est\u00e1 no chocolate ajudam a dar estrutura ao bolo.<\/p>\n

Confira, na tabela, as trocas que fizemos:<\/p>\n

\"\"<\/h3>\n

\u00a0<\/p>\n

Adaptando o recheio e a decora\u00e7\u00e3o<\/h3>\n

Em lugar de brigadeiro feito com leite condensado, temos um creme delicioso feito com cacau e chocolate em p\u00f3.<\/p>\n

Veja como foram feitas as substitui\u00e7\u00f5es:<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Para manter o aspecto tradicional dos brigadeiros na decora\u00e7\u00e3o<\/strong>, o Granul\u00e9 Melken da receita original pode ser substitu\u00eddo por nibs de cacau.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Confira o preparo completo da vers\u00e3o diet<\/strong><\/a> e prepare-se para conquistar uma nova clientela!<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Salame de Chocolate<\/h3>\n

Antes de mais nada, clique aqui<\/a><\/strong> e veja a produ\u00e7\u00e3o da receita.<\/p>\n

O salame de chocolate \u00e9 um dos doces mais populares no Fa\u00e7a e Venda, devido \u00e0 facilidade de preparo e \u00e0 validade estendida. Criado na It\u00e1lia, o nome do doce foi dado por causa da semelhan\u00e7a com o salame de carne su\u00edna. Al\u00e9m do formato cil\u00edndrico, o recheio com castanhas e outros decorativos remetem aos pontos de gordura da carne, e o acabamento esbranqui\u00e7ado com a\u00e7\u00facar faz alus\u00e3o ao mofo natural das vers\u00f5es especiais.<\/p>\n

O preparo tradicional combina chocolate meio amargo, leite, manteiga, biscoitos, castanhas, frutas secas e licor. Mas o salame permite uma variedade infind\u00e1vel de misturas de ingredientes e sabores da sua prefer\u00eancia.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\"\"<\/h3>\n

<\/h3>\n

Tabela de substitui\u00e7\u00f5es<\/h3>\n

Alguns ingredientes se encaixam em mais de uma categoria, dependendo de como s\u00e3o usados na receita. Confira abaixo as dicas para o preparo do Salame de Chocolate.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Confira a receita da Harald<\/span><\/strong><\/a> e acesse a plataforma<\/strong><\/a><\/span> com um tutorial em v\u00eddeo exclusivo <\/strong>e a vers\u00e3o em<\/strong> PDF <\/strong>para ajudar no preparo.<\/p>\n

Al\u00e9m de encontrar os produtos Harald em atacados, saiba\u00a0como comprar sem sair de casa<\/span><\/strong><\/a>, confira um\u00a0manual para trabalhar com seguran\u00e7a<\/span><\/strong><\/a>\u00a0e aprenda\u00a0dicas para vender e entregar durante a quarentena<\/strong><\/a><\/span>.<\/p>\n

Surgiu alguma d\u00favida? Fale com a Casa do Consumidor Harald! Estamos ao seu lado para ouvir, acolher e ajudar em seu processo de produ\u00e7\u00e3o. Conte com a gente!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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