![\"Brigadeiro](\"https:\/\/homolog.harald.com.br\/site-2026\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/brigadeiro-de-cafe-scaled.jpg\")
<\/p>\nO caf\u00e9 \u00e9 mais do que uma bebida para o brasileiro. Ele representa um h\u00e1bito di\u00e1rio, um s\u00edmbolo cultural e um dos sabores mais consumidos no pa\u00eds. Assim, para celebrar essa paix\u00e3o, a Harald, refer\u00eancia no mercado de chocolates e coberturas, apresenta uma receita irresist\u00edvel: o Brigadeiro de Caf\u00e9.<\/p>\n
Unindo dois cl\u00e1ssicos nacionais \u2014 caf\u00e9 e brigadeiro \u2014, a Harald criou uma proposta simples, pr\u00e1tica e extremamente saborosa para marcar o Dia Nacional do Caf\u00e9, comemorado em 24 de maio.<\/p>\n
Essa vers\u00e3o especial do brigadeiro entrega um sabor marcante, com a cremosidade do chocolate e a intensidade do caf\u00e9, resultando em uma experi\u00eancia sensorial \u00fanica. Assim, ideal para presentear, vender ou simplesmente saborear em um momento especial.<\/p>\n
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O Brigadeiro de Caf\u00e9 Harald \u00e9 desenvolvido com Chocolate em P\u00f3 Melken 50% cacau, que proporciona equil\u00edbrio perfeito entre do\u00e7ura e intensidade. E ent\u00e3o, na finaliza\u00e7\u00e3o, o toque especial fica por conta do Granul\u00e9 de Chocolate ao Leite Melken e dos gr\u00e3os de caf\u00e9 torrado, que oferecem croc\u00e2ncia, aroma e um visual encantador.<\/p>\n
Segundo a chef chocolatier Elliott Drimus, da Harald: \u201c\u00c9 uma receita que une duas paix\u00f5es do brasileiro em um \u00fanico doce. Al\u00e9m disso, \u00e9 d\u00e1cil de fazer, com \u00f3timo rendimento e um visual que chama aten\u00e7\u00e3o no balc\u00e3o de vendas.\u201d<\/p>\n
Al\u00e9m disso, o profissional destaca que essa \u00e9 uma excelente op\u00e7\u00e3o para quem empreende na confeitaria. \u201cO brigadeiro \u00e9 o doce mais popular do pa\u00eds e, quando feito em vers\u00f5es criativas como esta, se transforma em um produto de alto valor agregado\u201d, completa.<\/p>\n
Massa:<\/strong><\/p>\n 395 g de leite condensado<\/p>\n<\/li>\n 200 g de creme de leite<\/p>\n<\/li>\n 15 g de caf\u00e9 sol\u00favel<\/p>\n<\/li>\n 20 g de Chocolate em P\u00f3 Melken 50% cacau<\/p>\n<\/li>\n 20 g de manteiga sem sal<\/p>\n<\/li>\n 20 g de glucose<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n Finaliza\u00e7\u00e3o:<\/strong><\/p>\n Granul\u00e9 Melken Ao Leite, quanto baste<\/p>\n<\/li>\n Gr\u00e3os de caf\u00e9 torrado, quanto baste<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n 1. Prepare a massa<\/strong> 2. Deixe esfriar<\/strong> 3. Modele e finalize<\/strong>\n
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Modo de preparo<\/h3>\n
Em primeiro lugar, dissolva o caf\u00e9 sol\u00favel no creme de leite at\u00e9 obter uma mistura homog\u00eanea. Em seguida, adicione o leite condensado, o Chocolate em P\u00f3 Melken 50%<\/strong>, a manteiga e a glucose. E ent\u00e3o, cozinhe em fogo m\u00e9dio, mexendo sempre, at\u00e9 atingir o ponto de brigadeiro.<\/p>\n
Logo depois, transfira a massa para um recipiente untado, cubra com filme pl\u00e1stico em contato direto e deixe esfriar completamente.<\/p>\n
Por fim, modele bolinhas de aproximadamente 20 g. Passe no Granul\u00e9 Melken Ao Leite<\/strong> e finalize cada brigadeiro com um gr\u00e3o de caf\u00e9 torrado no topo.<\/p>\nRendimento e tempo de preparo do Brigadeiro de Caf\u00e9<\/h3>\n