{"id":185092,"date":"2024-05-01T14:07:00","date_gmt":"2024-05-01T17:07:00","guid":{"rendered":"https:\/\/homolog.harald.com.br\/site-2026\/?p=185092"},"modified":"2024-05-10T14:42:51","modified_gmt":"2024-05-10T17:42:51","slug":"chef-vivian-feldman-ensina-receita-de-bem-celebrado-de-chocolate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/homolog.harald.com.br\/site-2026\/blog\/chef-vivian-feldman-ensina-receita-de-bem-celebrado-de-chocolate\/","title":{"rendered":"Bem-Casado Melken pela Chef Vivian Feldman"},"content":{"rendered":"

Receita Exclusiva: Bem-Celebrado pela Chef Vivian Feldman<\/h4>\n

Descubra agora uma incr\u00edvel receita de Bem-Celebrado o famoso “Bem Casado” preparada pela chef Vivian Feldman em parceria com a Harald, l\u00edder em chocolates e coberturas para o mercado de confeitaria. <\/span><\/p>\n

Prepare-se para uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica \u00fanica. Esta receita combina habilmente dois produtos da linha Melken da Harald: o Chocolate em P\u00f3 Melken 50% Cacau<\/a> e o Chocolate Melken Meio Amargo<\/a>. Primeiramente siga o passo a passo detalhado da chef Vivian Feldman para obter um resultado irresist\u00edvel.<\/p>\n

\"Bem-celebrado<\/p>\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

Massa:<\/strong>
\n3 ovos
\n85 g x\u00edcara de a\u00e7\u00facar refinado
\n1 ml colher de ess\u00eancia de baunilha
\n65 g x\u00edcara de farinha de trigo
\n\u00bc x\u00edcara de Chocolate em P\u00f3 Melken 50% Cacau (25 g)
\n1 colher de amido de milho (3 g)
\n\u00bc colher fermento em p\u00f3 (1 g)<\/p>\n

Recheio:<\/strong>
\n200 g Chocolate Melken Meio Amargo
\n\u00bd caixinha de creme de leite UHT (100 g)<\/p>\n

Calda:<\/strong>
\n\u00bc x\u00edcara de \u00e1gua morna (60 ml)
\n1 x\u00edcara de a\u00e7\u00facar refinado (170 g)
\n2 colheres de Chocolate em P\u00f3 Melken 50% Cacau (4 g)<\/p>\n

Materiais:<\/strong>
\n30 forminhas (5 cm de di\u00e2metro)
\nPapel-manteiga
\nManga de confeitar
\nEmbalagens para bem-casado<\/p>\n

Modo de preparo:
\n1\u00b0 etapa – Massa<\/strong><\/p>\n

    \n
  1. Em primeiro lugar, inicie sua receita separando as claras das gemas. Em seguida bata as claras, na batedeira, at\u00e9 atingir picos firmes, adicione as gemas e bata novamente at\u00e9 ficar bem volumoso. Continuando o processo, sem parar de bater, acrescente o a\u00e7\u00facar e a baunilha.<\/li>\n
  2. Al\u00e9m disso, peneire a farinha de trigo, o Chocolate em P\u00f3 Melken 50% Cacau, junto com o amido e o fermento. Misture esses ingredientes delicadamente com os ovos batidos.<\/li>\n
  3. Logo ap\u00f3s, transfira a massa para uma manga de confeitar e pingue em 30 forminhas untadas e enfarinhadas, preenchendo apenas 1 cm de cada. Leve ao forno a 170 \u00b0C por 12 minutos.<\/li>\n<\/ol>\n

    2\u00b0 etapa – Recheio<\/strong><\/p>\n

      \n
    1. Posteriormente, derreta o Chocolate Melken Meio Amargo com o creme de leite e misture, at\u00e9 obter um creme homog\u00eaneo.<\/li>\n
    2. Assim, espere atingir a temperatura ambiente antes de utilizar.<\/li>\n<\/ol>\n

      3\u00b0 etapa – Calda<\/strong><\/p>\n

        \n
      1. Entretanto, nesta fase misture todos os ingredientes apenas na hora de banhar os docinhos, para que o a\u00e7\u00facar n\u00e3o se dissolva.<\/li>\n<\/ol>\n

        4\u00b0 etapa – Montagem e Finaliza\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n

          \n
        1. Portanto, agora desenforme os discos de massa. E em seguida com a m\u00e3o, mergulhe apenas a parte de cima e a lateral de cada disco na calda; coloque sobre papel-manteiga, para secar.<\/li>\n
        2. Assim que formar uma casquinha seca sobre os discos de massa, junte os dois com a ganache. Desse modo, deixe sempre o lado com a calda exposto.<\/li>\n
        3. Para concluir, embale em pap\u00e9is para bem-casado. Assim o sua receita estar\u00e1 pronta.<\/li>\n<\/ol>\n

          Dica: <\/strong>desde j\u00e1 d\u00ea prefer\u00eancia para forminhas com fundo remov\u00edvel, principalmente facilitar o processo na hora de desenformar. Os doces Bem-Celebrado<\/span>, ou Bem Casado j\u00e1 embalados, t\u00eam validade de 3 dias em temperatura ambiente e 5 dias refrigerados.<\/p>\n

          Melken, o chocolate nobre para suas cria\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias<\/strong><\/p>\n

          Descubra o universo Melken, a marca de chocolates nobres da Harald, utilizada por confeiteiros de todo o Brasil. Al\u00e9m disso, \u00e9 reconhecida tamb\u00e9m por sua facilidade de uso, cada produto Melken oferece uma indulg\u00eancia e sabor incompar\u00e1veis, elevando ainda mais a qualidade de suas cria\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias. Ideal para uma variedade de receitas, desde moldar at\u00e9 rechear e decorar, o chocolate Melken proporciona o melhor rendimento e brilho. Com uma linha diversificada apresentada em formatos de barras, gotas, p\u00f3 e para decora\u00e7\u00e3o, ou seja a linha Melken oferece op\u00e7\u00f5es acess\u00edveis para cada ocasi\u00e3o e necessidade culin\u00e1ria.<\/p>\n

          Antes que termine o texto, conhe\u00e7a mais a Harald:<\/strong><\/p>\n

          A Harald, l\u00edder no mercado de chocolates e tamb\u00e9m de coberturas para confeitaria, \u00e9 a escolha definitiva para os amantes da arte culin\u00e1ria. A principio \u00e9 reconhecida como uma das principais marcas de chocolates para transforma\u00e7\u00e3o, a Harald oferece uma ampla gama de produtos, incluindo as renomadas marcas Unique, Melken, TOP e Confeiteiro. Desde sua funda\u00e7\u00e3o em 1982, a empresa tem sido uma refer\u00eancia no setor, fazendo parte do grupo Fuji Oil desde 2015. Descubra o compromisso da Harald com a qualidade e a inova\u00e7\u00e3o, atendendo \u00e0s demandas do mercado especializado bem como, food service e cash & carry, com sua excel\u00eancia em produtos de chocolate e cobertura.<\/p>\n

          Por fim, quer descobrir mais receitas? Clique aqui<\/a> e acesse o receitu\u00e1rio da Harald<\/strong>!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          Receita Exclusiva: Bem-Celebrado pela Chef Vivian Feldman Descubra agora uma incr\u00edvel receita de Bem-Celebrado o famoso “Bem Casado” preparada pela chef Vivian Feldman em parceria com a Harald, l\u00edder em chocolates e coberturas para o mercado de confeitaria. Prepare-se para uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica \u00fanica. 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