{"id":124461,"date":"2023-10-02T14:50:40","date_gmt":"2023-10-02T17:50:40","guid":{"rendered":"https:\/\/homolog.harald.com.br\/?p=124461"},"modified":"2024-05-09T14:27:13","modified_gmt":"2024-05-09T17:27:13","slug":"chef-lucas-corazza-ensina-fazer-a-torta-asteca-unique","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/homolog.harald.com.br\/site-2026\/blog\/chef-lucas-corazza-ensina-fazer-a-torta-asteca-unique\/","title":{"rendered":"Chef Lucas Corazza ensina fazer a Torta Asteca Unique"},"content":{"rendered":"

Deliciosa Receita de Torta Asteca Unique pelo Chef Lucas Corazza!<\/h3>\n

A Harald , l\u00edder no mercado de coberturas e refer\u00eancia em chocolates para o segmento especializado no Brasil, convidou o chef Lucas Corazza para ensinar uma receita deliciosa, usando os chocolates da linha Unique, que s\u00e3o chocolates de alt\u00edssima qualidade, feitos com 100% de manteiga de cacau brasileiro. Essa \u00e9 a escolha perfeita para uma experi\u00eancia gourmet, confira abaixo a receita!<\/p>\n

\"Chef<\/p>\n

Torta Asteca Unique:<\/strong><\/p>\n

Massa sucr\u00e9e de chocolate<\/p>\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

125g manteiga sem sal
\n100g a\u00e7\u00facar refinado
\n1 ovo m\u00e9dio
\n70g farinha de am\u00eandoas
\n250g farinha de trigo
\n25g Chocolate em P\u00f3 Melken
\n2 pitadas de Sal<\/p>\n

Modo de Preparo:<\/strong><\/p>\n

    \n
  1. Em primeiro lugar, coloque no processador de alimentos todos os ingredientes e bata at\u00e9 que fique homog\u00eaneo.<\/li>\n<\/ol>\n

    Caso fa\u00e7a na batedeira:<\/strong><\/p>\n

      \n
    1. Realize a cremage: Com a raquete, bata a manteiga com o a\u00e7\u00facar at\u00e9 que fique homog\u00eaneo. Em seguida, adicione o ovo e bata at\u00e9 ficar cremoso. E ent\u00e3o adicione ap\u00f3s esse processo a farinha de am\u00eandoas.<\/li>\n
    2. Por fim, adicione o sal, o cacau em p\u00f3 e a farinha de trigo e misture.<\/li>\n
    3. Depois que misturar os ingredientes, pegue a massa e fa\u00e7a um ret\u00e2ngulo com ela, depois feche com filme pl\u00e1stico de forma que fique bem fechada, e leve \u00e0 geladeira por ao menos 1 hora antes de usar. O ideal \u00e9 que descanse na geladeira por 4 horas.<\/li>\n
    4. Logo ap\u00f3s, abra a massa com um rolo e coloque em uma f\u00f4rma de 30cm de di\u00e2metro e 5 cm de altura. E ent\u00e3o fure com o garfo.<\/li>\n
    5. Em seguida, leve ao freezer por 10 minutos antes de assar.<\/li>\n
    6. Pr\u00e9 aque\u00e7a o forno a 160\u00bac, e asse por 15 minutos, virando a assadeira no meio do processo. Ela deve ficar completamente uniforme a cor.<\/li>\n
    7. Portanto, retire do forno e reserve.<\/li>\n<\/ol>\n

      Chantilly de chocolate ao leite com baunilha<\/strong><\/p>\n

      Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

      375g creme de leite fresco
      \n1 fava de baunilha
      \n135g Chocolate Ao Leite Unique Brasil 35% Cacau<\/a><\/p>\n

      Modo de Preparo:<\/strong><\/p>\n

        \n
      1. Enquanto a massa esfria, aque\u00e7a o creme de leite com a baunilha e despeje sobre o chocolate.<\/li>\n
      2. Logo ap\u00f3s, misture com um mixer.<\/li>\n
      3. Em seguida, deixe descansar por pelo menos 12h antes de usar.<\/li>\n
      4. Na hora de usar, basta bater na batedeira com o globo at\u00e9 o ponto de chantilly.<\/li>\n<\/ol>\n

        Cremeux de chocolate amargo<\/strong><\/p>\n

        Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

        225g leite integral
        \n225g creme de leite fresco
        \n50g a\u00e7\u00facar l\u00edquido invertido
        \n90g gemas
        \n220g Chocolate Unique Bahia 53%<\/p>\n

        Modo de Preparo:<\/strong><\/p>\n

          \n
        1. Por conseguinte, leve ao fogo o a\u00e7\u00facar l\u00edquido, o creme de leite, leite e as gemas e cozinhe at\u00e9 80\u00b0 C.<\/li>\n
        2. E ent\u00e3o, remova do fogo e coe enquanto despeja sobre o chocolate. Assim, misture com um mixer e deixe esfriar at\u00e9 a hora do uso.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          Deliciosa Receita de Torta Asteca Unique pelo Chef Lucas Corazza! A Harald , l\u00edder no mercado de coberturas e refer\u00eancia em chocolates para o segmento especializado no Brasil, convidou o chef Lucas Corazza para ensinar uma receita deliciosa, usando os chocolates da linha Unique, que s\u00e3o chocolates de alt\u00edssima qualidade, feitos com 100% de manteiga Read more…<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":124463,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","footnotes":""},"categories":[158],"tags":[],"para-seu-negocio":[],"class_list":["post-124461","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"acf":[],"yoast_head":"\nChef Lucas Corazza ensina fazer a Torta Asteca Unique - Harald<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Aprenda o passo a passo da Torta Asteca Unique, feita pelo Chef Lucas Corazza. 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