300g Creme de leite (fresco em ponto de Chantilly)
250g Raspas de chocolate branco 35% Unique para Decorar
Modo de preparo
Massa da Torta:
Em primeiro lugar, para preparar uma deliciosa torta de limão, comece processando as bolachas até obter uma textura fina.
Em seguida, adicione a manteiga derretida e misture bem. Com a mistura, forre o fundo e as laterais de uma forma de torta de 20 cm, pressionando para que fique bem compacta.
Depois, leve a forma para a geladeira enquanto você prepara o recheio.
Recheio:
Enquanto a massa esfria, derreta o Chocolate Branco 35% Unique no micro-ondas junto com o creme de leite UHT. Assim que o chocolate estiver completamente derretido e bem incorporado ao creme de leite, adicione o suco de limão e as raspas de limão.
Em seguida, misture tudo até obter uma mistura homogênea. Despeje metade dessa mistura, aproximadamente 300g, sobre a base de bolacha que foi resfriada na geladeira. Volte a forma para a geladeira para que a camada de chocolate branco comece a firmar.
Enquanto a primeira camada esfria, bata o creme de leite fresco até obter um chantilly suave. Misture delicadamente o chantilly com a outra metade da mistura de creme de limão que foi reservada.
Após a base de chocolate branco estar um pouco firme, cubra a torta com a mistura de chantilly e creme de limão.
Por fim, decore a torta com raspas de limão, que além de adicionar um toque visual elegante, intensificam o sabor.
