Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, a manteiga e os 150 g de Cobertura Top Morango picada.
Leve ao fogo médio-baixo e mexa constantemente com uma espátula de silicone, raspando bem o fundo e as laterais para evitar que grude.
Cozinhe até a massa atingir o ponto de brigadeiro mole — cremosa, espessa e ainda fluida o suficiente para espalhar. Desligue o fogo e reserve para esfriar levemente.
Montagem da Palha Italiana:
Forre uma forma quadrada (20×20 cm) com papel manteiga ou plástico filme, deixando sobras nas laterais.
Despeje metade do brigadeiro de morango e espalhe bem, formando uma camada uniforme.
Distribua os biscoitos por cima, lado a lado, cobrindo toda a superfície.
Em seguida, adicione o restante do brigadeiro, nivelando cuidadosamente.
Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos, até que a palha italiana fique firme e fácil de cortar.
Corte e Banho:
Depois de firme, retire a palha italiana da forma e corte em quadrados de cerca de 4×4 cm.
Derreta a Cobertura Top Morango conforme as instruções da embalagem.
Com o auxílio de um garfo, mergulhe cada pedaço na cobertura derretida, cobrindo toda a superfície.
Bata levemente o garfo na borda do recipiente para eliminar o excesso e coloque os quadrados sobre papel manteiga.
Deixe cristalizar completamente antes de manusear.
Finalização e Aplicações:
Os quadradinhos ficam com acabamento liso, brilhante e uniforme na cor rosa. O corte revela camadas irresistíveis de brigadeiro e biscoito.
Essa palha italiana é ideal para venda em caixas de presente, presentes gourmet ou para compor mesas de doces em festas.
Além disso, a técnica de banho com cobertura garante maior durabilidade e aparência profissional.
