Massa Choux:

1. Em primeiro lugar, para preparar a receita de Carolinas Recheadas com Creme de Chocolate, comece pré-aquecendo o forno a 200°C e forre uma assadeira com papel manteiga. Em uma panela média, aqueça a água e a manteiga até que a manteiga derreta e a mistura comece a ferver.
2. Em seguida, adicione a farinha e o sal de uma só vez, mexendo rapidamente com uma colher de pau ou espátula. E então, continue mexendo até a massa se desprender das laterais da panela e formar uma bola. Retire a panela do fogo e deixe a massa esfriar por alguns minutos.
3. Depois, adicione os ovos um de cada vez, mexendo bem após cada adição, até que a massa fique lisa e brilhante. Coloque a massa em um saco de confeitar com bico liso ou corte a ponta do saco.
4. Em seguida, faça pequenas bolinhas de cerca de 3 cm de diâmetro na assadeira. Asse as bolinhas por 20-25 minutos ou até que estejam douradas e firmes.
5. É importante não abrir o forno durante o processo de assar para evitar que as carolinas murchem. Após assar, deixe esfriar completamente.

Montagem e Finalização:

1. Para a montagem, faça um pequeno buraco na base de cada carolina com um palito ou faca.
2. Assim, recheie cada carolina com o Recheio e Cobertura Confeiteiro sabor Chocolate, utilizando um saco de confeitar com bico fino.
3. Em seguida, para cobertura mergulhe a parte superior de cada carolina na Cobertura TOP Meio Amargo e, se desejar, decore com granules Melken. Deixe a cobertura cristalizar antes de servir.
4. Por fim suas Carolinas Recheadas com Creme de Chocolate estarão prontas!