Pique o Melken Branco em pedaços pequenos. Reserve.

Peneire a farinha de trigo junto com o cacau em pó. Reserve.

Derreta o Melken Meio Amargo e a manteiga no micro-ondas ou em banho-maria. Espere esfriar até atingir temperatura ambiente. Bata ligeiramente os ovos com o açúcar, a essência de baunilha e o sal. Incorpore à mistura de manteiga derretida com chocolate. Incorpore delicadamente a farinha e o cacau previamente peneirados. Adicione os pedaços de Melken Branco e mexa até homogeneizar.

Transfira a massa para uma assadeira quadrada de 25cm x 25cm, forrada com papel-manteiga, e asse em forno preaquecido a 180 ^oC por cerca de 25 minutos.

Decoração: depois de frio, corte o brownie com o cortador de biscoitos e embrulhe da forma que desejar.

Variação com avelã: substitua o Melken Branco em mesma proporção pelas avelãs torradas.

 Variação cítrica: adicione raspas de 1 laranja Bahia e 150 g de damascos secos picados  no lugar do Melken Branco.

 Variação com especiarias: adicione 1 colher de café de cravo e 1 colher de café de canela em ao preparo.