Preparación de costillas

En una olla a presión, colocar 1 kg de costillas de cerdo, 1 cebolla en cubos grandes, 2 hojas de laurel, 4 dientes, 3 dientes de ajo, 30 g de mostaza, 200 ml de cerveza negra, 300 ml de agua y sal al gusto. Cocine por 30 minutos después de tomar presión, coloque la costilla en una bandeja para hornear y hornee en horno precalentado (200°C) por 15 minutos o hasta que comience a dorarse.

1. Cuece las jabuticabas a fuego medio, tritúralas con un machacador y remueve de vez en cuando, hasta que adquieran un color vino intenso.

2. Pasarlos por un colador fino y exprimirlos bien con una cuchara.

3. Regrese este caldo a la sartén, agregue el azúcar y el jugo de limón.

4. Cocine hasta obtener una textura ligeramente espesa, revolviendo constantemente.

5. Apague el fuego, coloque la sartén sobre una superficie fría y agregue Unique Amazônia 70%. Mezcle hasta que esté completamente derretido y suave.

6. Sirva con costillas de cerdo asadas.