Harald amplia linha TOP com o lançamento da Cobertura TOP Pistache

A Harald, referência em coberturas e chocolates para confeitaria, lança a Cobertura TOP Pistache, um novo produto que atende à crescente demanda por ingredientes exclusivos e versáteis na confeitaria. Em formato de gotas, a novidade facilita o preparo de coberturas e recheios, oferecendo um sabor autêntico e intenso de pistache, ideal para aplicações variadas.

A Cobertura chega ao mercado para profissionais e amadores que buscam praticidade e qualidade. “O pistache é uma tendência nas confeitarias mundiais, e com essa cobertura trazemos sabor e rendimento ao dia a dia dos confeiteiros”, afirma Fernanda Sequetto, Gerente de Marketing da Harald.

A linha TOP, conhecida pela alta performance, ganha com o lançamento uma opção que valoriza sobremesas criativas, garantindo sabor e acabamento impecável. A Cobertura já está disponível em atacados e lojas especializadas em todo o Brasil.

TOP Donuts: irresistível com cobertura de chocolate Harald

A clássica sobremesa de donuts acaba de ganhar um toque especial com a Cobertura TOP da Harald, tornando-se ainda mais deliciosa e visualmente atraente para qualquer ocasião. Com uma massa macia e cobertura de chocolate brilhante, esses donuts prometem impressionar tanto quem cozinha quanto quem prova. Além disso, essa receita versátil é ideal para quem deseja expandir o portfólio de vendas ou tornar momentos especiais ainda mais doces. Confira como preparar essa delícia!

Ingredientes:

Massa:

• 550 g de farinha de trigo
• 50 g de açúcar refinado
• 140 g de água
• 85 g de leite integral
• 60 g de gema de ovo
• 15 g de fermento biológico fresco
• 8 g de sal refinado
• 80 g de manteiga sem sal
• 1.000 g de gordura especial para fritura

Cobertura e Decoração:

• 600 g de Cobertura TOP (sabores: branco, ao leite, caramelo e meio amargo)
• 300 g de Granulés Melken (ao leite, branco, caramelo, meio amargo e 70% cacau)

Modo de Preparo:

1. Massa:
   • Em primeiro lugar, misture o fermento, açúcar, água, leite, gemas e sal até dissolverem.
   • Acrescente a farinha e sove até a massa ficar elástica. Adicione a manteiga e continue sovando até o ponto de véu.
   • Em seguida, deixe a massa descansar coberta com filme plástico até dobrar de volume.
   • Logo depois, abra a massa, corte com cortador de donuts, coloque na assadeira untada e deixe descansar por 30 minutos.
   • E então, aqueça a gordura a 160ºC e frite até dourar de cada lado. Coloque sobre papel-toalha.
2. Montagem:
   • Agora, banhe os donuts frios na Cobertura TOP com os sabores de sua preferência e finalize com os Granulés Melken.
   • Por fim, seus TOP Donuts estarão prontos!

Curso gratuito de panificação e confeitaria para jovens em Duque de Caxias

Jovens de 18 a 29 anos de Duque de Caxias (RJ) e arredores agora têm uma chance única de se formarem gratuitamente em panificação, confeitaria e culinária, através do Projeto De Grão em Pão, promovido pela Fundação Bunge com apoio da Harald. Assim, para participar do processo seletivo, os interessados devem se inscrever até 9 de fevereiro pelo link: forms.office.com/e/ANiAT6Uxu9. Não é necessário ter experiência na área, apenas aptidão e vontade de trabalhar em padarias. O resultado da seleção será anunciado em 26 de fevereiro.

Formação prática e oportunidades de emprego

A turma contará com 15 alunos, que receberão uma formação completa, tanto teórica quanto prática. Além disso, o projeto De Grão em Pão oferece aos formados uma ponte direta com padarias locais, facilitando a inserção no mercado de trabalho. Em edições anteriores, todos os alunos receberam propostas de emprego formal em padarias, com salários compatíveis ao mercado.

Carência de profissionais na panificação do Rio de Janeiro

Segundo dados da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria (ABIP), o Rio de Janeiro possui 5.954 padarias, mas o setor enfrenta um grande desafio: a falta de profissionais qualificados. “Criamos o projeto De Grão em Pão justamente para ajudar a suprir essa demanda e oferecer oportunidades para jovens, um grupo altamente afetado pelo desemprego”, afirma Cláudia Buzzette Calais, diretora-executiva da Fundação Bunge.

Com base na Pesquisa Nacional por Amostra de Domicílios Contínua do IBGE, publicada em novembro de 2023, a taxa de desemprego entre brasileiros de 18 a 24 anos alcança 18%, mais que o dobro da média nacional, que ficou em 8,7% no último trimestre de 2023.

Apoio socioemocional e mentoria profissional

Além da formação técnica, o projeto oferece orientação socioemocional e preparação para o mercado. Os alunos aprendem a elaborar currículos, aprimoram o comportamento profissional e recebem mentoria de carreira com acompanhamento pós-curso da Fundação Bunge. “Esses jovens estão iniciando suas trajetórias profissionais, e nosso objetivo é prepará-los para o mercado e apoiá-los com uma mentoria especializada”, explica Cláudia.

Etapas do projeto e parceria em Duque de Caxias

O curso possui duração de 10 meses, incluindo as fases de seleção, preparação socioemocional, qualificação profissional, contato com o mercado de trabalho, formatura, e mentoria de carreira. Por fim, além de Duque de Caxias, o projeto de curso gratuito de panificação para jovens será oferecido em São Paulo (SP) e Recife (PE).

Dicas para Impulsionar as Vendas nas Datas Comemorativas de Outubro

O mês de outubro traz grandes oportunidades para confeiteiros, com datas comemorativas como o Dia das Crianças (12), o Dia dos Professores (15) e o Halloween (31). Assim, com um pouco de criatividade e boas estratégias de marketing, é possível criar produtos diferenciados que atendam às expectativas dos clientes e aumentem as vendas. Siga as dicas para vender mais esse mês:

Inovação para o Dia das Crianças

De acordo com a chef chocolatier Vivian Feldman, do time de especialistas da Harald, a chave para o sucesso nas vendas durante o Dia das Crianças está em produtos lúdicos e coloridos. “Doces personalizados, como bolos e cupcakes com personagens infantis, são muito atrativos. Além disso, chocolates em formatos divertidos são uma excelente maneira de encantar pais e avós que buscam presentes únicos para os pequenos”, sugere Vivian.

Produtos para o Dia dos Professores

Já para o Dia dos Professores, a chef recomenda apostar em presentes que expressem carinho e gratidão. Caixas de bombons, brigadeiros gourmet e mini bolos decorados são ótimas opções. “Oferecer esses produtos em kits personalizados agrega valor e faz com que o presente se torne ainda mais especial”, afirma a chef da Harald.

Halloween: Uma Oportunidade Crescente

O Halloween, cada vez mais celebrado no Brasil, oferece diversas oportunidades para confeiteiros inovarem. Biscoitos decorados, cupcakes temáticos e bolos “assustadoramente” deliciosos são ótimos para atrair clientes. “Utilizar embalagens criativas e temáticas é uma excelente maneira de agregar valor aos produtos e surpreender os consumidores”, orienta Vivian Feldman.

Estratégias de Marketing e Divulgação

Além de inovar nos produtos, é fundamental investir em estratégias de marketing. Promoções sazonais, como combos temáticos e descontos em compras maiores, podem atrair mais clientes. Outra tática eficaz é firmar parcerias com influenciadores locais e utilizar as redes sociais para divulgar as novidades, ampliando a visibilidade da marca. Essas foram as dicas para vender mais esse mês.

Conclusão: Oportunidades de Crescimento

E então, as datas comemorativas de outubro são uma excelente oportunidade para confeiteiros que desejam aumentar as vendas e fidelizar clientes. “Investir em produtos criativos, bem divulgados e alinhados às expectativas do público é a receita certa para o sucesso nesse período festivo”, finaliza Vivian Feldman.

Conheça a Harald:

Líder no mercado de chocolate e coberturas para confeitaria, a Harald oferece um portfólio diversificado com as marcas Unique, Melken, Inovare, TOP e Confeiteiro. Por fim, a empresa foi fundada em 1982, e a Harald faz parte do grupo global Fuji Oil desde 2015.

Dia do Professor: Brigadeiro Bombom é tendência e uma excelente opção de presente.

O brigadeiro, um clássico da confeitaria brasileira, ganha uma nova versão que promete virar tendência: o Brigadeiro Bombom.

E então, a convite da Harald, a influenciadora Tábata Romero sugere criar três sabores diferentes — Paçoca, Puro Chocolate e Avelã — utilizando a mesma base de brigadeiro e produtos da linha TOP.

Transformando o Brigadeiro em Bombom

A ideia do Brigadeiro Bombom é usar a receita tradicional de brigadeiro como base. A partir dessa base, é possível adicionar coberturas como TOP Meio Amargo, TOP Caramelo e TOP Avelã, que transformam o doce em uma verdadeira explosão de sabores. Além disso, essa tendência permite inovar nas opções de presentes para o Dia dos Professores, aproveitando toda a praticidade e versatilidade do brigadeiro.

Receita Simples e Versátil

O preparo do brigadeiro é muito simples: 350 g de leite condensado, 100 g de creme de leite e 20 g de Chocolate em Pó 50% Melken. “Junte todos os ingredientes em fogo médio, mexendo sem parar até atingir o ponto de brigadeiro. Espere esfriar, enrole e aí vem o segredo”, ensina Tábata.

Varie nas Coberturas

Para transformar o brigadeiro em bombom, a influenciadora sugere variar nas coberturas. “Para o bombom Puro Chocolate, envolva os brigadeiros na Cobertura TOP Meio Amargo e finalize com Granulé Melken 70%. Já para o bombom de paçoca, banhe os brigadeiros na Cobertura TOP Caramelo e passe na paçoca. E, por último, temos a Cobertura TOP Avelã, que é um espetáculo”, explica Tábata.

Valor Agregado ao Negócio

Tábata também destaca a facilidade de preparar essas variações e como elas podem agregar valor ao negócio de confeitaria. “Com uma base simples de brigadeiro, você consegue criar diversos sabores e surpreender seus clientes. O Brigadeiro Bombom permite inovar sem o uso de ingredientes complicados ou técnicas avançadas, tornando a confeitaria acessível a todos”, comenta.

Oportunidade de Crescimento para Confeiteiros

Além de ser uma tendência prática, o Brigadeiro Bombom é uma excelente oportunidade para aumentar o portfólio de produtos presenteáveis e atrair novos clientes. Assim, com a versatilidade de usar uma única base para criar diferentes sabores, confeiteiros podem diversificar suas ofertas e se destacar no mercado com um produto que é, ao mesmo tempo, tradicional e inovador.

Conheça TOP:

TOP é a primeira marca de coberturas fracionadas do Brasil, lançada em 1993, oferecendo facilidade de uso sem abrir mão de sabor e qualidade. Além disso, seus produtos de alta performance não precisam de temperagem e garantem um excelente rendimento, pois uma camada fina é suficiente para cobrir a superfície desejada, deixando o sabor principal para o recheio. Portanto, essas coberturas decoram com muito brilho e deixam as sobremesas ainda mais atraentes. TOP faz parte do portfólio da Harald, uma das principais marcas de chocolates do mercado especializado.

Conheça Melken:

Melken é a linha de chocolates nobres da Harald, amplamente reconhecida por confeiteiros em todo o Brasil pela sua facilidade de derretimento e temperagem, além de seu sabor indulgente. Ideal para qualquer receita, Melken oferece o melhor rendimento e brilho em seus formatos de barras, gotas, pó e decorações. Assim, a linha também conta com produtos prontos para uso, como ganaches, docinhos e recheios, sendo uma opção versátil para diversas preparações.

Conheça a Harald:

Líder no mercado de chocolate e coberturas para confeitaria, a Harald é referência no setor especializado, food service e cash & carry. Além disso, seu portfólio inclui as marcas Unique, Melken, TOP e Confeiteiro. Por fim, a empresa foi fundada em 1982, a Harald faz parte do grupo japonês Fuji Oil desde 2015.

Harald Relança Linha Inovare com Novas Formulações e Embalagens

A Harald, referência no mercado de chocolates e coberturas para uso profissional, anunciou o relançamento da linha Inovare, apresentando novas formulações e embalagens renovadas. Assim, este relançamento reafirma o compromisso da empresa em oferecer produtos de alta qualidade para o setor de confeitaria.

Novidades da Linha Inovare

A nova fórmula da linha Inovare inclui ingredientes que preservam as características de sabor do chocolate nobre, como o derretimento perfeito e o sabor inconfundível, mas a um custo reduzido. De acordo com Fernanda Sequetto, Gerente Executiva de Marketing da Harald, a linha Inovare representa uma alternativa ideal para rentabilizar produções de doces e sobremesas. Isso é especialmente relevante para empreendimentos que operam em grande escala. Além disso, essa solução torna-se ainda mais atrativa em um momento em que os preços do cacau impactam os custos do chocolate.

Vantagens e Aplicações

A linha Inovare oferece os mesmos resultados da manteiga de cacau, apresentando duas vantagens importantes. Primeiramente, sua têmpera é mais fácil, proporcionando maior flexibilidade de temperatura durante o processo. Em segundo lugar, seu excelente rendimento permite a produção de casquinhas mais finas. Portanto, a linha é recomendada para moldar, banhar e preparar ganaches, recheios e brigadeiros. Dessa forma, é extremamente prática e versátil, garantindo sabor, textura, performance e lucratividade.

Ademais, a nova linha possui maior resistência às variações de temperatura, assegurando a qualidade e o aspecto final das criações. Disponível em sabores Chocolate Ao Leite, Chocolate Branco e Chocolate Intenso, a linha Inovare agora também conta com embalagens na versão em gotas, o que facilita ainda mais o processo produtivo.

Compromisso com a Qualidade

Com o relançamento da linha Inovare, a Harald reforça seu compromisso em oferecer produtos que combinam sabor, performance e custo-benefício. Essa abordagem fornece aos profissionais do setor uma ferramenta poderosa para elevar a qualidade e a rentabilidade de seus negócios.

Os produtos da linha Inovare estão disponíveis em embalagens de 2 kg, tanto em barras quanto em gotas. Assim, podem ser encontrados nos principais atacados e lojas especializadas em todo o Brasil.

Sobre a Linha Inovare

A linha Inovare é ideal para profissionais da confeitaria que buscam aliar sabor e praticidade. Com um perfil semelhante ao chocolate nobre, a Inovare substitui parte da manteiga de cacau por ingredientes equivalentes. Isso facilita o processo de temperagem e garante alta performance em diversas aplicações. Disponível nas versões Chocolate Ao Leite, Chocolate Branco e Chocolate Intenso, a linha é perfeita para banhar, cobrir, moldar e criar brigadeiros, ganaches e recheios, atendendo às necessidades dos confeiteiros mais exigentes.

Sobre a Harald

A Harald é líder em chocolate e cobertura para o mercado de confeitaria. Reconhecida como uma das principais marcas de chocolates para transformação, seu portfólio inclui as marcas Unique, Melken, Inovare, TOP, Confeiteiro e RecheiPOP. Fundada em 1982, a Harald integra, desde 2015, o grupo Fuji Oil, uma gigante japonesa com atuação global.

Bolo de Brigadeiro: A Receita do Brigadeiro Perfeito com Harald por Chef Marcela Soares

Para celebrar o Dia do Brigadeiro, a Chef Marcela Soares compartilha uma receita especial de bolo de brigadeiro, utilizando o Chocolate em Pó Melken 50% Cacau da Harald. Assim, este doce destaca o sabor tradicional do brigadeiro, garantindo qualidade e uma textura macia. Confira como preparar este bolo irresistível e encante seus clientes!

Receita: Bolo de Brigadeiro Perfeito

Ingredientes

Massa de Chocolate:

• 200 g de ovos
• 240 ml de água
• 240 ml de óleo
• 90 g de Chocolate em Pó Melken 50% Cacau
• 360 g de açúcar refinado
• 250 g de farinha de trigo com fermento

Recheio de Brigadeiro:

• 1000 g de leite condensado
• 500 g de creme de leite
• 80 g de Chocolate em Pó Melken 50% Cacau

Modo de Preparo

Massa do Bolo:

1. Em primeiro lugar, no liquidificador, adicione os ovos, a água, o óleo e o Chocolate em Pó Melken 50% Cacau.
2. Em seguida, acrescente o açúcar refinado. Bata até a mistura ficar homogênea.
3. Transfira a mistura para uma tigela grande e peneire a farinha de trigo sobre ela, misturando bem até incorporar todos os ingredientes.
4. Por fim, divida a massa entre duas formas untadas e enfarinhadas. Leve ao forno preaquecido a 180°C.

Recheio de Brigadeiro:

1. Em seguida, em uma panela funda, misture o leite condensado, o creme de leite e o chocolate em pó.
2. Além disso, cozinhe em fogo médio, mexendo até que o brigadeiro comece a desgrudar da panela.
3. Reserve e deixe esfriar.

Conheça a Melken

A Melken é a marca de chocolates nobres da Harald, reconhecida por sua qualidade e versatilidade. Ideal para diversas receitas, o chocolate oferece excelente rendimento e brilho, sendo perfeito para moldar, rechear e decorar. Portanto, o portfólio Melken inclui barras, gotas, pó e produtos prontos para uso, como ganaches e recheios.

Sobre a Harald

Líder em chocolate e cobertura para o mercado de confeitaria, a Harald é uma referência no setor, com marcas como Unique, Melken, TOP e Confeiteiro. Assim, fundada em 1982 e parte do grupo Fuji Oil desde 2015, a empresa é reconhecida pela qualidade e inovação em seus produtos.

Vagas de Emprego na Harald Chocolates

A Harald Chocolates está com várias vagas de emprego disponíveis nas cidades de Cajamar e Santana de Parnaíba.  Reconhecida pela qualidade de seus produtos e pela excelência em atendimento, a empresa busca novos talentos para integrar sua equipe. Sobretudo, as oportunidades abrangem diferentes níveis de escolaridade, oferecendo opções para candidatos com diversas experiências e formações. Além disso, há opções de turnos diurnos e noturnos, permitindo flexibilidade para quem busca uma nova colocação no mercado de trabalho.

Vagas Disponíveis

Entre as vagas abertas, estão:

• ½ Oficial Eletricista – Santana de Parnaíba
  Essa posição exige conhecimentos técnicos em eletricidade e habilidades práticas, sendo essencial para a manutenção e instalação de sistemas elétricos na empresa.
• Ajudante de Produção – Santana de Parnaíba
  Ideal para quem está iniciando na área, esta vaga oferece a oportunidade de aprender sobre os processos produtivos da Harald.
• Analista de Marketing Pleno – Santana de Parnaíba
  Para profissionais com experiência em marketing, essa posição envolve o desenvolvimento de estratégias e campanhas para promover os produtos da marca.
• Aprendiz – Santana de Parnaíba
  Uma excelente oportunidade para jovens em busca de experiência profissional, com a possibilidade de aprendizado e crescimento dentro da empresa.
• Banco de Talentos – Venha trabalhar na Harald!
  A empresa também está formando um banco de talentos, onde candidatos poderão ser considerados para futuras vagas.
• Caldeireiro Industrial Pl – Santana de Parnaíba
  Profissional com experiência em caldeiraria, responsável pela fabricação e manutenção de equipamentos.
• Líder de Expedição (Noturno) – Cajamar
  Esta função requer habilidades de liderança e organização, essenciais para garantir que os produtos sejam expedidos de maneira eficiente.
• Líder de Manutenção
  Por fim, um papel crucial para manter as operações da fábrica em funcionamento adequado.

Portanto, os interessados podem se candidatar diretamente pelo site da Harald na Gupy, acessando a descrição da vaga desejada. Assim, não perca a oportunidade de fazer parte dessa equipe dinâmica e em crescimento! Esta é uma chance de contribuir para uma das marcas mais respeitadas no setor de chocolates, enquanto desenvolve sua carreira em um ambiente colaborativo e inovador.

Dia do Cliente: Harald Reforça o Valor da Fidelização por meio da Escuta Ativa

Em um mercado cada vez mais competitivo, a Harald se destaca pela proximidade com seus consumidores e pela atenção às suas necessidades. À medida que os consumidores se tornam mais exigentes e seletivos, conquistar e manter sua lealdade representa um desafio significativo para as marcas.

A Evolução do Comportamento do Consumidor

Atualmente, os consumidores não adquirem apenas produtos; eles buscam experiências, valores e confiança. Com fácil acesso à informação e uma ampla gama de ofertas, o comportamento de compra se transformou. Portanto, os clientes estão mais inclinados a explorar novos produtos e a comparar preços, com decisões influenciadas por um vasto repertório de opções.

Neste contexto, a fidelização tornou-se uma tarefa complexa. Oferecer produtos de qualidade já não é suficiente. As marcas precisam proporcionar uma experiência de compra única, alinhando valores, conveniência e, principalmente, um relacionamento duradouro e significativo.

Proximidade e Escuta Ativa: O Segredo da Fidelização

Desde 2010, a Harald investe em uma relação próxima com seus consumidores por meio do grupo de fãs conhecido como Haraldetes. Composto por clientes fiéis, este grupo possui um canal direto para compartilhar feedbacks, sugestões e opiniões sobre os produtos. Além disso, essa interação constante permite que a Harald monitore a percepção dos consumidores e identifique rapidamente novas demandas e tendências do mercado.

Fernanda Sequetto, Gerente Executiva de Marketing da Harald, ressalta: “A escuta ativa é uma prática essencial para nós. O consumidor não se fideliza apenas por preço ou qualidade. Assim ele busca uma marca que o escute, que entenda suas necessidades e que ofereça soluções significativas.”

Antecipando Tendências e Lançamentos

A proximidade com os consumidores não apenas mantém a fidelidade, mas também permite à Harald antecipar tendências. Os lançamentos recentes e a extensão de linhas no primeiro semestre de 2024 foram desenvolvidos com base em feedbacks diretos dos clientes. Esses novos produtos atendem à demanda crescente por sabores inovadores e experiências diferenciadas na confeitaria.

Desafios no Mercado Contemporâneo

Com a crescente oferta de produtos, os consumidores se tornaram mais exigentes, buscando a melhor combinação entre qualidade, preço e afinidade com seus valores pessoais. Essa liberdade de escolha torna a fidelização um processo desafiador, exigindo das marcas um esforço constante para se manterem relevantes.

Sequetto explica: “A resposta para esses desafios, na Harald, está na escuta ativa e no relacionamento contínuo com os consumidores. Manter um diálogo aberto nos permite entender suas necessidades e construir uma base sólida de confiança e lealdade.”

Compromisso com a Experiência do Cliente

No Dia do Cliente, a Harald celebra o sucesso de sua estratégia focada em Customer Experience (CX) e escuta ativa. O compromisso da marca é oferecer mais do que produtos de qualidade: é proporcionar uma experiência de marca que ressoe verdadeiramente com os desejos e necessidades de seus consumidores.

Comemoração do Dia do Brigadeiro: Inove com Receitas Diferenciadas

O brigadeiro, um ícone da confeitaria brasileira, é amplamente reconhecido por sua versatilidade e por ser um dos doces mais amados em qualquer ocasião. Portanto, no dia 10 de setembro, data que celebra o Dia do Brigadeiro, surge a oportunidade perfeita para inovar e encantar os clientes com versões criativas desse doce tradicional.

Neste contexto, a Harald, referência em chocolates de alta qualidade, apresenta cinco receitas de brigadeiros “diferentões” que prometem surpreender e expandir os negócios de confeiteiros.

1. Brigadeiro de Caramelo:

Ingredientes:

• 395 g de leite condensado
• 100 g de açúcar refinado
• 100 g de creme de leite
• 60 g de chocolate branco

Modo de Preparo: Em primeiro lugar, em uma panela, em fogo baixo, prepare um caramelo seco, tomando cuidado para não queimar. Após isso, aqueça o creme de leite e, com uma espátula de silicone, adicione-o ao caramelo, evitando o vapor. Incorpore o leite condensado e cozinhe até ferver. Em seguida, adicione o chocolate branco e cozinhe até atingir o ponto de brigadeiro. Deixe esfriar antes de enrolar. Por fim, finalize com granulado de chocolate Melken Caramelo. Rendimento: 25 unidades.

2. Brigadeiro Crème Brûlée:

Ingredientes:

• 395 g de leite condensado
• 100 g de creme de leite
• 12 g de glucose
• 5 g de pasta de baunilha
• 55 g de chocolate branco

Modo de Preparo: Em primeiro lugar, misture o leite condensado, o creme de leite, a glucose e a pasta de baunilha em uma panela. Cozinhe até o ponto de brigadeiro. Por conseguinte, despeje sobre o chocolate branco e misture até derreter. Logo depois, cubra com filme plástico e deixe esfriar. Em seguida, para a calda de açúcar, cozinhe 500 g de açúcar cristal, 250 g de água e 40 g de vinagre de álcool até atingir 145°C. Por fim, banhe os brigadeiros na calda. Rendimento: 25 unidades.

3. Brigadeiro de Açaí:

Ingredientes:

• 395 g de leite condensado
• 100 g de polpa de açaí
• 50 g de creme de leite
• 55 g de chocolate branco

Modo de Preparo: Primeiro, reduza a polpa de açaí pela metade em fogo baixo. Adicione o leite condensado e o creme de leite, cozinhando até ferver. Assim, incorpore o chocolate branco e cozinhe até o ponto de brigadeiro. Deixe esfriar antes de enrolar. Por fim, finalize com granulado de chocolate Melken branco e pó roxo para decoração. Rendimento: 25 unidades.

4. Brigadeiro 70% Cacau com Chocolate Amargo:

Ingredientes:

• 395 g de leite condensado
• 60 g de chocolate 70% cacau
• 18 g de chocolate em pó 70% cacau
• 100 g de creme de leite
• 20 g de manteiga
• 12 g de glucose

Modo de Preparo: Misture todos os ingredientes em uma panela e cozinhe até o ponto de brigadeiro. E então, deixe esfriar completamente antes de enrolar e finalize com granulado de chocolate 70% cacau. Rendimento: 25 unidades.

5. Brigadeiro Palha Italiana com Chocolate ao Leite:

Ingredientes:

• 395 g de leite condensado
• 15 g de cacau em pó 100% cacau
• 100 g de creme de leite
• 20 g de manteiga
• 12 g de glucose

Modo de Preparo: Combine os ingredientes em uma panela e cozinhe até o ponto de brigadeiro. E então, deixe esfriar e além disso, misture com biscoito de maisena quebrado e açúcar refinado antes de enrolar. Rendimento: 28 unidades.

O brigadeiro, frequentemente a porta de entrada para o mundo da confeitaria, torna-se ainda mais especial com receitas inovadoras. Sobretudo, utilizar ingredientes de qualidade, eleva a experiência dos consumidores e, assim, ampliar o sucesso no mercado. A marca Melken, da Harald, é reconhecida por sua excelência e facilidade de uso, sendo ideal para todas essas receitas.