Derreta o chocolate, adicione a pasta de avelã e misture bem. Em seguida, faça a têmpera normalmente. Preencha os moldes com o chocolate e dê leves batidinhas para tirar as bolhas de ar. Leve à geladeira por cerca de 20 minutos ou até que o molde esteja opaco, o que indica que o chocolate já está cristalizado. Desenforme, acomode em caixinhas de papel ou monte caixas para presente.