Recheio: misture o Inovare Branco à polpa de cajá e ao creme de leite e leve ao micro-ondas em potência média (50%) por cerca de 3 minutos, mexendo de 1 em 1 minuto. Passe para uma manga de confeitar, feche bem e leve à geladeira por cerca de 3 horas, até adquirir consistência firme.

Casquinha: preencha um molde para bombons com a cobertura derretida e dê algumas batidinhas para eliminar bolhas de ar. Em seguida, vire-o sobre o refratário para escorrer o excesso. Leve o molde à geladeira para secar por alguns minutos. Preencha a cavidade do molde com o recheio da manga de confeitar, cuidando para que ele esteja em uma temperatura compatível com a da cobertura. Feche o trufão com o Top Blend derretido. Remova o excesso de cobertura com uma espátula e leve novamente à geladeira por cerca de 20 minutos, ou até que o molde fique opaco, indicando que as trufas podem ser desenformadas. Desmolde, acomode-as em caixinhas de papel e monte caixas para presente.