Chocolate Melken Ao Leite em Barra 2,100kg
Bolo de Cacau com Brigadeiro de Chocolate ao Leite
Essa receita de Bolo de Cacau com Brigadeiro de Chocolate ao Leite foi desenvolvida pelo Chef Lucas Corazza em live no Instagram
Ingredientes
- 400 gramas de açúcar refinado
- 260 gramas de farinha de trigo
- 80 gramas de Cacau em Pó 100% Melken
- 2 colheres (chá) de fermento químico
- 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
- 2 pitadas de sal
- 2 unidades de ovo
- 260 ml de leite integral
- 2 colheres (café) de extrato baunilha
- 260 ml de água aquecida
- 120g de óleo
- 800 gramas de leite condensado
- 200 gramas de Chocolate ao Leite Unique Brasil 35% Cacau
- 300 gramas de creme de leite UHT
- 40 gramas de Chocolate em pó Melken 33% Cacau
- Vermicelli de Chocolate Melken ao Leite para decorar
Massa:
Brigadeiro de chocolate ao leite:
Produtos utilizados
Modo de preparo
Bolo
Primeiro, pré-aqueça o forno a 170 °C porque é importante que esteja em boa temperatura quando colocá-lo para assar.
Unte 3 formas redondas de 20cms de diâmetro com manteiga e farinha ou usando desmoldante spray.
No liquidificador, peneire o açúcar, a farinha de trigo, o Cacau em Pó Melken 100% Cacau, o fermento, o bicarbonato e o sal. Aliás, é importante reforçar que devem ser peneirados para evitar grumos.
Na sequência, no mesmo liquidificador, batendo em velocidade baixa, adicione os ovos, o leite, o óleo e a baunilha.
Bata em velocidade média até fica homogêneo.
Adicione a água aquecida e misture. A massa estará bem líquida.
Divida a massa entre as 3 formas untadas.
Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 20/30 minutos. É essencial deixar esfriar por completo antes de manusear o bolo ou ele pode esfarelar.
Brigadeiro de Chocolate ao Leite
Aqueça em fogo médio o creme de leite com o leite condensado e o Chocolate em Pó Melken 33% Cacau.
Quando estiver morno adicione o Chocolate ao Leite Unique Brasil 35% Cacau e mexa a ponto de brigadeiro.
Enrole os brigadeiros e passe no Vermicelli de Chocolate Melken ao Leite.