Chocolate Melken Ao Leite em Barra 2,100kg
Verrine de Chocolate
Essa verrine combina texturas diferentes para dar um efeito especial. Ela pode ser servida como sobremesa ou apresentada em mesas de doces!
Ingredientes
- 150 g de Cobertura Fracionada Branca Confeiteiro
- ¼ de xícara (chá) de leite desnatado (50 ml)
- 200 g de Inovare ao Leite
- 1 xícara (chá) de creme de leite UHT (200 g)
- 2 bananas-nanicas maduras
- 20 biscoitos tipo maisena triturados
- 2 colheres (sopa) de Creme Ganache sabor Chocolate com Avelã Melken (50 g)
- 2 bananas-nanicas médias
- 1 colher (chá) de manteiga
Chantilly de Chocolate:
Creme:
Farofa:
Finalização:
Modo de preparo
Chantilly de Chocolate: na véspera, prepare o chantilly conforme indicado nas técnicas. Passe o chantilly para um saco de confeitar ou manga com o bico pitanga.
Creme: corte o Inovare em pedaços, junte o creme de leite e faça a ganache. Amasse as bananas com um garfo até formar um purê e misture-o ao creme. Coloque-o em um saco de confeitar e reserve.
Farofa: misture os biscoitos triturados ao Recheio de Avelã. Amasse com a ponta dos dedos até obter uma farofa úmida.
Finalização: corte as bananas em rodelas e doure-as na manteiga, em uma frigideira grossa, virando para dourar dos dois lados.
Montagem: coloque em copinhos de vidro ou descartáveis uma camada da farofa, outra do creme de Inovare, rodelas de banana, outra vez de farofa e do creme de Inovare. Decore com chantilly e uma rodela de banana.