Trufa de Corte de Cumaru
Ingredientes
- Ganache
- 100g de Chocolate Unique Brasil 35% Cacau
- 200g de Chocolate Unique Amazônia 70% Cacau
- 80g de Creme de Leite
- 2 unidades de semente de cumaru (tonka)
- 1/2 unidade de fava de baunilha
- Cobertura
- 400g de Chocolate Unique Brasil 35% Cacau
Produtos utilizados
Modo de preparo
Ganache
Derreta o chocolate conforme as instruções da embalagem. Misture o creme de leite até formar uma ganache. Se necessário, passe por mixer, para melhorar a textura da ganache. Cubra com filme PVC e leve à geladeira para esfriar por 3 horas.