Chocolate Melken Ao Leite em Barra 2,100kg
Panetone Tsunami de Brigadeiro
A tendência do bolo tsunami adaptada para a época do Natal com o uso de panetone. O recheio é um tsunami de brigadeiro gourmet
Ingredientes
- Para o brigadeiro gourmet:
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 caixinha de creme de leite UHT (200 g)
- Para a montagem:
- 1 panetone de inteiro (400 g)
- Para a cobertura:
- 1 caixinha de creme de leite UHT (200 g)
250 g de Chocolate Meio Amargo Melken
½ xícara (chá) de Granulé Meio Amargo Melken (100 g)
Modo de preparo
Para o brigadeiro gourmet: Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite e o Chocolate Meio Amargo Melken. Cozinhe a mistura em fogo médio até atingir o ponto de brigadeiro. Transfira para um refratário e cubra com plástico-filme em contato até que resfrie completamente.
Para a montagem: Corte o panetone em 3 discos de cerca de 3 cm cada um e nivele a parte do topo. Transfira cerca de 300 g de brigadeiro já frio para um saco de confeitar com bico redondo.
Em um disco para bolos, coloque o primeiro disco de panetone e recheie com metade do brigadeiro do saco de confeitar. Sobreponha mais um disco de panetone e o restante do brigadeiro, posicionando a última camada de panetone por cima.
Apare as folhas de acetato deixando cerca de 4 dedos de altura acima do panetone recheado (entre 15 e 18 cm). Envolva o panetone com as folhas prendendo-as com fita adesiva.
Para a cobertura: Transfira o restante do brigadeiro para uma tigela e misture com 1 caixinha de creme de leite. Despeje sobre o panetone forrado com acetato e cubra com Granulé Melken.
Decore o acetato com fitas e motivos natalinos e capriche na embalagem para dar melhor acabamento ao seu panetone.
Variação: Você pode variar o sabor do seu brigadeiro, mudando o tipo de chocolate, e mantendo a proporção. Ou, ainda, adicionar alguma bebida alcoólica para sabor trufado.